【品牌微观察】杭州晓麟茶饮，第一奶茶的坚持

杭州人对晓麟奶茶的记忆异常深刻，不少当年喝着晓麟奶茶在念书的学生，现在早已经进入了社会。时间变了，晓麟奶茶却坚持口味十几年不变，依然活跃在杭城大街小巷，至今已经开出了六十多家，成为资格最老、口碑、美誉度极高的品牌之一，这项殊荣绝无仅有。
在创始人张璘麟的心里，成功事业的关键一条就是“想做就要做到”。
2003年，一家家的成立分店时，为了不错失一个顾客，晓麟必定会到每个店手把手地亲授辅导。新来的员工一开始就是看着晓麟一杯杯的调制奶茶，一直持续三个月，才上操作台为顾客服务。晓麟就凭借这样的耐心和韧性来加强被培训员工执行性。随着晓麟奶茶的生意越来越好，他的徒弟也瞬间多了起来。
员工是企业最宝贵的财富。在刚开始负责运营时，张璘麟陷入了管理的误区：一是把员工当兄弟，导致难管理，二是对员工太严，难以融入员工群体中。为了改变这一局面，他组织员工的拓展训练，在训练中逐步拉近了同员工的距离，渐渐建立起了人性化的管理。随后他继续关注员工的需求，在实践中积累经验，现在解决员工为什么要跳槽，为什么要离职这样的问题也不再是头痛的事。
张璘麟曾说到“不仅我们奶茶品质保持十几年不变，我们和供应商良好的合作关系也是十年不变。”原料供应商晓麟奶茶提供了特制的生产线，不仅原材料的成本稳定了下来，整个的管理成本也在下降。
成功事业第二条规则是结识一批有共同追求的人把事情做好。
2005年，走上了规模化之路，张璘麟建成了一个新的公司。晓麟奶茶采取了不开加盟店只开直营店的策略。想要加盟的各位店主成了公司的股东，持有一定的股份，股东下面设有区域经理，管理各个城区的晓麟奶茶店，再下面还有经理、直营店的店长以及店里的员工，公司一共100多位员工。”
晓麟的理念是直营店不仅好管理，而且加盟店的店主成了新开的直营店的主人，每人都有一定的投资，这样每个店主都会为保证晓麟奶茶的品质，维护晓麟的品牌做出努力。
对很多创业人士来说，当事业上升到一个重要的阶段后，最重要的事情不是挣钱，而是受人尊敬。晓麟茶饮也用行动证实了这句话。2008年在站稳杭城第一奶茶地位的时候，张璘麟把找上门来寻求合作的加盟商送出门外，为的就是不想让加盟管理的混乱影响晓麟茶饮的牌子。这种“有钱不赚”的态度，也由张璘麟讲原则、坚持底线的果断性格决定。