一勺下去， 重美味！颜值美味担当！

日本美食艺术家北大路鲁山人就曾说过：“器皿，是料理的衣服”，所以，食物和餐具的关系，可不是简单唇齿之间的化学反应哟。像面包、奶酪就很适合搭配木板，而甜品就很适合搭配玻璃杯、布丁碗等等。这次给宝宝们推荐一款，最适合装在玻璃杯中展示甜点——查佛蛋糕。查佛蛋糕（truffle）是英国最富盛名的甜品之一，在《老友记》里面，Rachel就曾经做过一个创意十足的豌豆洋葱炒牛肉查佛。所以查佛蛋糕是这样黑暗的吗？苏苏敢拍胸脯说，绝对不是！真实的查佛蛋糕，通常由蛋糕、水果、卡仕达酱、奶油一层层堆叠而成，它那层次分明的颜色，非常适合装在玻璃杯中展示。而且制作起来并没有硬性要求，只要做好卡仕达酱、海绵蛋糕和装饰这第三个部分。我做的时候，底层放了草莓酱，然后是一层海绵蛋糕，中间挤的是卡仕达酱，上面用打发的淡奶油，新鲜的草莓和蓝莓装饰。如果宝宝们懒得自己烤蛋糕，也可以用手指饼替代蛋糕。水果的话，换成菠萝、香蕉、桃子、梨肉也是可以的哟。吃一份草莓查佛蛋糕，喝上一杯，平凡的小日子却有着别样的“莓”好~草莓查佛蛋糕↓视频版教程↓↓图文版教程↓卡仕达酱：蛋黄35g白砂糖20g牛奶100ml吉利丁片2g鲜奶油200ml海绵蛋糕：蛋黄35g白砂糖（蛋黄用）5g蜂蜜8g低筋面粉18g蛋白40g白砂糖（蛋白用）17g黄油5g牛奶9g装饰：草莓酱适量草莓适量制作卡仕达酱：①将2克吉利丁片放入冰水中泡软备用②将35克蛋黄、20克白砂糖倒入碗中搅拌均匀备用③将牛奶加热至沸腾后，倒入蛋黄糊中，牛奶蛋黄糊就做好了④将牛奶蛋黄糊倒入锅中加热至浓稠⑤关火后放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化盛出冷却备用⑥将200ml鲜奶油打发至八分发⑦将一半鲜奶油倒入冷却好的牛奶蛋黄糊中搅拌均匀，卡仕达酱就做好了制作海绵蛋糕：①将35克蛋黄、5克白砂糖和8克蜂蜜倒入碗中搅拌均匀②再倒入18克低筋面粉搅拌成面糊，蛋黄糊就做好了③将40克蛋白倒入碗中打发，分三次加入17克白砂糖，打发至硬性发泡状态，拉起打蛋器会可以拉出尖角④分两次倒入搅拌好的蛋黄糊中备用⑤另取一个空碗，倒入融化好的5克黄油和9克牛奶并搅拌均匀⑥然后倒入步骤11的蛋黄糊中搅拌均匀⑦搅拌均匀后倒入模具中轻轻摇匀铺平⑧放入预热好的烤箱，180度烤13分钟⑨然后取出模具倒扣在散热网上散热，放凉后切成小块备用组装：①将草莓果酱均匀铺在杯底，再放入蛋糕块备用②接着将草莓切成片，然后在杯壁上均匀地贴上切好的草莓片③将卡仕达酱放入裱花袋中，往杯中挤入卡仕达酱，然后放入冰箱冷藏至凝固④凝固好后，挤入打发好的奶油，最后放上草莓片和蓝莓装饰即可草莓查佛蛋糕就做好啦！用玻璃杯装的草莓查佛蛋糕，从深红色的草莓果酱到蛋黄的卡仕达酱，再到杯壁的草莓，各种绚丽的食材一目了然，让人看了眼前一亮！一勺到底，能感受到卡仕达酱的绵软，蛋糕的松软，尝一口，酸甜的草莓和浓郁的卡仕达酱，融合出了清新的感觉，各种滋味在唇齿间交融，从此又多了一个爱它的理由~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)清凉甜点，夏日必选一搓，一滚，一大碗3步就能搞定的巧克力松露自制奶酪棒，好吃不破产不想错过i烘焙推送？想随时随地查看精彩配方？只要给i烘焙加上星标就不会错过啦！还不会加小星星？戳戳小视频立刻搞定~ 预览时标签不可点