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【预告】明天花蝴蝶“特别优惠”,如何冲好一支花蝴蝶?

2022-08-29 10:56:31责任编辑:咖啡工房浏览数:141

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每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)FrontStreetCoffee  由于这支【花蝴蝶】在品种上的特殊性,我们采用中浅烘焙来完成这支豆子最后的风味走向,使它不仅仅拥有瑰夏特有的花香、白葡萄,焦糖、蜂蜜,红茶感也尤其出众,并且拥有蜂蜜的甜感和顺滑度,香气和尾韵非常持久,在口感表现上令人相当惊艳。  【品名】:巴拿马花蝴蝶  【产区】:波魁特boquete巴鲁火山区域  【品种】:卡杜艾,卡杜拉,含日晒瑰夏Geisha50%  【处理方式】:日晒  【烘焙度】:中度偏浅烘焙  【生豆规格】:17目花蝴蝶是拼配豆吗?不是的,花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区,所以它是属于单品豆!  适合器具:手冲滴滤、虹吸壶、法压壶、冰滴壶、虹吸壶,挂耳包如何冲好一支花蝴蝶?  【手冲参考】 手冲巴拿马花蝴蝶,建议15克粉,89-90度水温,水粉比例1:15,小富士研磨度3.5,v60滤杯,第一次注水30g水量进行28-30s闷蒸,注入至110g水量,在140g断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段5g不要,萃取时间2:00s。 这样手冲,较高的甜度和柔和的甜味,仅供参考,大家根据自己喜欢的口感进行微调。 风味:干净透彻的body,白葡萄、焦糖香气接着蜂蜜味,高山红茶香气迷人!甜度高,酸度低,口感圆润。更多优惠活动请密切留意我们我们的淘宝店铺:饮品界网 前街咖啡馆 有惊喜!哈哈!推荐阅读:科普 | 咖啡馆里单品咖啡的种类及口味介绍瑰夏专题 | 如何冲好一杯瑰夏【咖啡品鉴】喝咖啡和会喝咖啡是不同的概念,怎样能品出它的好坏?免责声明:网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!咖啡 | 广州越秀区达道路保安前街10号

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