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前段时间我们发布过这篇文章>1杯espresso涨价0.1欧，意大利人不高兴了！，而上月意大利有家咖啡馆一杯espresso收费2欧元，被客人投诉，结果被罚款1000欧元，到底是啥回事？一起来看看！
当代意大利咖啡的先锋咖啡馆因一杯意式浓缩咖啡要价2欧元而被罚款1000欧元(约合人民币7167元)。当时，一名顾客在位于佛罗伦萨的Ditta Artigianale咖啡店与一名咖啡师发生言语冲突，之后联系了当地警方，要求进行检查。争论的焦点是当地一项长期存在的法律，该法律要求食品和饮料供应商必须公布菜单价格。根据 Ditta Artigianale 创始人 Francesco Sanapo 的说法，所涉及的单一产地浓缩咖啡（SOE）的价格仅列在二维码上，而不是店内的印刷菜单上。Sanapo曾三次获得意大利全国咖啡师冠军和2019年全国杯测冠军，他表示无意挑战这项法律。
许多地方和国家媒体都在报道这个故事，根据 Sanapo 的说法，这与意大利咖啡文化和定价的社会习俗有关，而不是与一位不满意的顾客有关。“都已经2022年了，一杯2欧元的咖啡怎么会让人感到反感呢?”Sanapo说，他指出，这杯espresso是用一只高海拔水洗豆做的，来自墨西哥的一个庄园。“我们犯了这个错误，因为菜单上没有显示价格，但更重要的是我们触及了‘1欧元浓缩咖啡’的文化层面。”Sanapo说，自事件发生以来，他在社交媒体上收到了无数人的威胁。然而，他也表示，意大利精品咖啡行业的许多同行都站出来支持这个品牌，并认为一些咖啡的成本更高，是因为它们的质量更高，以及从农民到咖啡师等整个价值链参与者也付出了更多努力。“我彻夜难眠，我本身就是一个容易焦虑的人；我很害怕，因为我的公司非常年轻，我们应付不了这样一场风波，”Sanapo说。“但我想大声说出我的个人观点：我不能保持沉默，我想提高咖啡的价值！”
Ditta Artigianale于2014年在Via de ' Neri开了第一家咖啡店，随后于2016年在Via dello Sprone开了第二家咖啡店。去年，经过四年的重建项目，Ditta Artigianale在佛罗伦萨的前圣安布罗吉奥(Sant’ambrogio)修道院开设了一家咖啡馆和咖啡学校。就在上个月，这家烘焙公司在Arno河南岸附近的蓬特真主安拉Carraia附近的Lungarno Soderini开了第四家店。
意大利的精品咖啡馆也在崛起，能否成功挑战传统，让高品质的咖啡卖出更高的价格，我们会继续保持关注！
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