詹姆士的厨房 | 台湾水果豆花，一年 天都爱它

在台湾念书的时候深深爱上了一道甜品——水果豆花。不仅适合夏天吃，一年365天我300天都会吃它。吃过你一定也会爱上它！炒锅、水晶碗白糖 1杯西瓜 1碗菠萝 1块芒果 1碗蓝莓 1碗豆浆 1碗猕猴桃 1碗哈密瓜 半个吉利丁片 3片cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/2zxaP93End2z6h3aEkTxc5MxrcKehJYwV6HCD9oTs8gprPeAcFFBzFNvKXHUmlp7MKpe5b0tfhjYopr5JmibQvw/0?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.562" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/2zxaP93End2z6h3aEkTxc5MxrcKehJYwV6HCD9oTs8gprPeAcFFBzFNvKXHUmlp7MKpe5b0tfhjYopr5JmibQvw/640" data-type="gif" data-w="500" />【1】 泡发吉利丁片将吉利丁片放入水中泡发。▼吉利丁片：是从动物的骨头提炼出来的胶质，多用于甜品的制作。【2】做豆花将豆浆煮熟后关火，放入泡发的吉利丁片。▼豆浆需要充分煮熟后才能食用。用吉利丁片使豆浆凝固做成的豆花只能吃凉的。【3】凝固豆浆搅拌豆浆使吉利丁片融化。▼豆浆含有大量的植物蛋白，又被称为植物奶。【4】过滤用滤网将豆浆过滤。【5】做豆花将过滤后的豆浆放入冰箱冷藏。【6】制作焦糖将白糖放入锅中开火熬制。【7】制作焦糖白糖炒至变色融化后加入适量水，翻炒均匀后盛入碗中放凉。【8】盛盘将冷藏后的豆花装入碗中。【9】加水果将猕猴桃、芒果、西瓜、菠萝、哈密瓜切成丁放在豆花上，最后在放上适量蓝莓。【10】加焦糖水将冷却后的焦糖水放入碗中，即可享用这道美食了！用吉利丁片凝固的豆花，吃起来非常的Q弹，口感很像布丁，非常营养美味。焦糖水散发着淡淡的香味，让水果的甜味更加浓郁。学会了怎么做这道水果布丁，一年365天都能吃到它了！▼▼▼台湾水果豆花：“我长这个样子！”本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作 预览时标签不可点