家店铺，火遍日本的苹果派专卖店，酥脆口味最好卖！

在日本，从不缺人气甜点，更不缺甜点专卖店。有吐司、贝果、可露丽、芝士蛋糕等单品的，还有……苹果派！1关于苹果派苹果真是个神奇的食物，不仅营养价值高，造型塑形能力强，还能经得起各式烹调手段。今天所说的苹果派，就是可以称得上主食类的一款甜点。最早起源于欧洲，不过如今却是象征着美国文化的一种代表性甜点。在很多场合上，都能见到它的身影。还有句关于苹果派的俗语——“Like Apple Pies”，由于美国战后物资匮乏，勤劳的母亲为了家里的孩子能幸福地吃到甜品，就做了苹果派整齐放在橱柜里。印象中的造型表面覆盖着馅饼皮，内里是切碎的苹果丁。然后加入各种调味品或者其他水果、奶酪。常见的有焦糖苹果派(caramel apple pie)，法国苹果派(French apple pie)，面包屑苹果派(apple crumb pie)，酸奶油苹果派( sour cream apple pie)等，拥有各式各样的造型与口味。制作简单，香甜美味，自由多变，饱腹感强，深受许多国外家庭的喜爱。而这股风气也弥漫到了日本。2日本苹果派专卖店作为广纳众多甜点的日本，其实也少有苹果派的存在，更何况还是家专卖店。GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE，从店名就可以看出是专门卖苹果派与咖啡的店铺。2012年于东京世田谷区开了第一家店。此后凭借着卓越的口感陆陆续续在东京，神奈川县和兵库县的1个大都会地区和2个县开设了10家商店（截至2021年1月）。店内的整体装潢与普通的日式风格有很大的不同，强烈的复古系装修非常有情调。每家店大致相同，采用的是大面积的木质结构，以及像树藤一样的图纹。包装盒、纸拎袋也是同样的风格。店内明亮通透的黑框展示柜内摆放着各式各款的苹果派，再搭配着由咖啡师酿造的特色咖啡，成为了红极一时的热门店。在节目『林先生が驚く初耳学！』中，女演员川口春奈就推荐了这家苹果派作为伴手礼。TBS电视台的『ぴったんこカン★カン』节目上，也作为名店被介绍。3享受苹果的美味苹果派，在北美是“奶奶的味道”的代名词，也由此成为了主打的概念。手工自制，口味多样，让顾客深深陷入了苹果的魅力中。该店的名字『Granny Smith』，其实这是一种青苹果的品种，是1868年的一位澳大利亚的奶奶Maria Ann Sherwood Smith繁殖的。因此这个苹果名字是为了纪念这位奶奶的。这种苹果具有独特的清爽以及强烈的酸度，煮熟后又变得很香甜，非常适合制作苹果派。在日本生产很少，所以该店特别选用了由青森县和长野县相关农场主寄来的国产苹果制成。成品可以与香草冰淇淋一起食用，更美味。4常规款口味店内的经典人气款有4种：01Dutch Crumble一种在美国家庭中经常出现的带有面包屑的风格。苹果的口感清脆爽口。由于使用的糖蜜在日本鲜为人知，因此被称为“莫拉斯”（Moraces）。它的特点是其柔和的甜味和类似红糖的味道。波旁威士忌也增加了美妙的滋味。属于店内的原创口味，想要品尝就得来这家试试咯。02Classic Rum Raisin一定量的苹果与朗姆酒葡萄干的组合，能够充分享受到苹果原始的味道，该苹果派以松脆的质地烘烤而成。顶部被压碎，一口就能享受多种纹理。03French D`mandes苹果派，内含杏仁奶油，对法国甜点是必不可少的。具有湿润质地和甜味的焦糖奶油配上多汁的煮熟的苹果，留下水果香气。覆盖着稀薄酥脆的酥皮，与苹果交织在一起的肉桂也很香。压碎的烤杏仁的咸味和口感也很重。04England Custard这款苹果派长得最像我印象中的样子。网眼状的酥油皮覆盖，增加了漂亮的外观与质感。自制的奶油带有醇厚的甜味来代表英格兰的形象，与柔和煮熟的美味苹果相融合，非常相配。这款苹果派最适合儿童食用，不含酒精与肉桂。5特色口味除了基础款，还有非常多的季节限定款。提拉米苏苹果派Chiboust苹果派樱花苹果派杏和酸奶油苹果派酸奶苹果派意大利乳酪蓝莓苹果派椰子菠萝苹果派甜土豆苹果派勃朗峰苹果派节日特别款：万圣节苹果派圣诞节苹果派白色情人节苹果派夏日盒装系列：……然后可爱的苹果造型饼干，也超级吸睛。虽然该店是以苹果派为主，但是他们家的咖啡等饮品也很不错。6写在最后虽然苹果派不算非常热门的单品，但流行性却很高。日本还有家RAPL的现烤卡仕达苹果派也拥有超高的人气。所以，只要做出好的口味与强烈的概念加持，这样的专卖店依然非常适合售卖。苹果派这种单品也非常适合来打造爆款，对于时下的网红经济的市场可以有一些想象的空间，你觉得呢？（图片来源ins）切片吐司这样卖，堂食顾客可以增加一倍。酥到掉渣！口口香浓流心芝士羊角包！月度好文口味与颜值都可的首尔风切件蛋糕|外酥内软黄金菠萝包水果哥在推荐的维也纳面包书|法国也在做的日式轻乳酪预测2021人气第1日式甜点店|切片吐司如何引堂食客户进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点