大家好：我是孙磊，2019世界咖啡师大赛中国冠军。按原计划，我应于2020年5月代表中国到澳大利亚墨尔本参加世界赛，但是因为新冠疫情在全球的爆发，2020年WCE旗下的各项赛事取消，我的参赛资格顺延至2021年举办的这期世界赛。然而，在国家非必要不出境的要求下，我三次向相关主管机关申请了换发护照，这直接导致后续签证和国际航班的时间表错过了足够在意大利隔离的时间窗口。在和博华展览公司商讨后，我在最后截止时间前，按照WCE的程序，申请并办理了延期参赛。按照WCE对于疫情发生后的统一延期处理办法，我和朱金贵（2020年中国冠军）将于2022年9月27-30日，共同代表中国，参加澳大利亚墨尔本MICE展览会上举办的世界咖啡师大赛。在今年7月份收到世界赛在意大利米兰举办的消息后，我与我的竞赛团队马上启动并修定了新的时间表和比赛计划，因为从2019年获得世界赛参赛资格以后，我每年都保持着备赛的准备。在当时我们的意志非常坚定，阔别赛场三年的我非常渴望赴意大利参赛。我身边的团队成员也义无反顾的支持我，愿意与我一起远赴赛场。但在这样的大环境下，个人愿望必须服从于国家利益，遵守国家的防疫政策要求。
在此特别感谢博华展览公司的Apple，在此期间在我们团队和WCE之间无数次的询问和沟通，并且确保申请延期的程序顺利完成。也要感谢国内外咖啡同行的朋友们对于我的关心和问候，为我的世界赛提供了，不同类型的支持与援助，为我出谋划策，让我再次感受到咖啡行业是一个正能量满满且温暖的大家庭。
关于这几年备赛的经过和心路历程，后续会在网络媒体中发布，期待大家的关注与支持。等待是为了更好的出发，期待疫情能够早日结束，让我们的工作与生活可以回归正轨，期待我们可以自由地相聚在地球的任何一个角落，畅快的分享咖啡。
孙磊2021年11月1日
大家好：我是李震，CoffeeBuff的创始人，也是2020年世界咖啡冲煮大赛中国区冠军。全球共同抗战疫情的情况下，中国的咖啡赛事，在上海博华公司的努力和坚持下，于2020年的6月举办了全国总决赛。感谢博华给予的机会和所有帮助过我的团队成员，让我在这样的特殊时期下，取得了2020年世界咖啡冲煮大赛中国区的冠军，有机会可以代表中国参战世界赛，这对于我的职业生涯是一个飞跃的台阶。我倍感珍惜，且时刻都准备着迎接新的挑战和机会。按原计划，我应于2021年10月代表中国到意大利米兰参加世界赛，但是因为新冠疫情在全球的爆发，中国政府提出非必要不出境的要求。在此情况下，我依然积极准备相关资料，申请前往米兰的签证，同时时刻密切关注相关航班，以及接种疫苗。也在在团队的共同努力下，为比赛选豆，调整烘焙，准备流程，准备比赛架构，提高专业性，准备中英文台词和练习口语，希望可以通过这次难得的机会和这样特殊的时代，创造优异的成绩，让中国代表选手在世界的咖啡赛事上再次展露头脚。
但是在材料准备的齐全的情况下，签证还是申请失败，这样的环境下，个人和小的团队利益必须服从国家的利益，响应国家的号召。最终在和博华展览公司商讨后，我在最后截止时间前，按照WCE的程序，申请并办理了延期参赛。按照WCE对于疫情发生后的统一延期处理办法，我将代表中国参加2022年世界咖啡冲煮大赛。再次感谢博华展览公司和赛事负责人Apple，帮助我与WCE赛事之间的所有沟通，并且确保申请延期的程序顺利完成。也要感谢所有的伙伴和同行咖朋友们对于我的关心和帮助。我依然会不负众望，认真积极的备赛。希望在国家和我们所有人共同的努力下，疫情可以有所好转，社会可以逐渐恢复，也能够早日实现与世界各地的咖啡爱好者相聚，共同营造精品咖啡文化好的氛围。再次感谢。
李震2021年11月2日
MICE20212022年9月27-30日@澳大利亚 墨尔本https://internationalcoffeeexpo.com/让我们共同期待中国选手能够顺利完成比赛并取得好成绩！ 预览时标签不可点
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