冠军诞生 | 咖啡女神冲煮大赛圆满结束

为期三天的2017咖啡女神冲煮大赛总决赛，在海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会现场落下帷幕。来自全国各地近30名参赛选手，可谓巾帼不让须眉，现场制作女神咖啡（创意咖啡饮品）和指定咖啡冲煮，展现女性咖啡师风采，颜值与技艺齐飞引爆咖啡展现场。让我们一起来看看冠亚季军花落谁家！本文图片来源摄影师：梁宜清老师，在此鸣谢2017咖啡女神冲煮大赛-总决赛冠军北京赛区 张默来自北京豪爽的女神，华北决赛冠军的她，总决赛依旧从容淡定，有条不紊。创意的主题是《绽放》灵感来自于大自然中万物的生长，希望通过春夏秋冬四季的形式 ，让大家感受蓬勃的生机，体会生命的力量。冠军创意咖啡配方，改日揭晓，敬请期待！！！【总决赛冠军奖品】价值36800元的爱宝G10双头三锅炉半自动意式咖啡机+价值28800元的非洲咖啡寻源之旅（含国际机票费用全包，埃塞俄比亚原产地深度行）+冠军奖杯+价值850元Brewista女神定制版电水壶一台+价值658 Oceanrich模拟手冲自动咖啡机感兴趣想了解非洲咖啡行程详情请加微信 acoffee5202017咖啡女神冲煮大赛-总决赛亚军郑州赛区 张俊杰郑州赛区第一名的俊杰，人如其名。面对比赛的小意外，表现依然从容淡定，惊艳全场。创意咖啡《维纳斯》灵感来源是一幅世界名画——《维纳斯的诞生》。画中，少女维纳斯赤身踩在一只荷叶般的贝壳之上，姿态婀娜而端庄，粉红、白色的花瓣在她的身边飘落，蔚蓝平静的海洋，渲染出祥和美好的气氛，一个美的和创造美的生命诞生了！美丽而又充满爱的维纳斯，是对女神咖啡的完美诠释。《维纳斯》巴拿马极光庄园的日晒卡米莉娜瑰夏，极光庄园的庄园主-罗伯特。他像维纳斯一样充满热爱，热爱咖啡，热爱运动，深爱家人，而这支卡米莉娜瑰夏——就是以他疼爱的孙女名字命名。卡莉塔扇形滤杯萃取咖啡原液，提高醇厚度，在红色莓果调性的基础上，得到更加浓郁的口感。加入神仙果茶和覆盆子浓缩果汁，最后用香薰机注入玫瑰花蒸馏水的雾气，来放大瑰夏中玫瑰的的香气。可以闻到浓郁的玫瑰花香，入口可也以感受到蜂蜜般的甜，红色莓果的酸。它就像少女维纳斯一样明亮动人。【总决赛亚军】价值39800元的哈雷烘焙机（PRO-800G）+亚军奖杯+价值850元Brewista女神定制版电水壶一台+价值658 Oceanrich模拟手冲自动咖啡机由苏州顺和丰家电科技有限公司 赞助2017咖啡女神冲煮大赛-总决赛季军北京赛区 姜玉来自朝鲜族的姑娘，左手冲咖啡的她，一过关斩将，实力非凡。充满幸福的《手捧花》创意咖啡，送给爱她的妈妈。玫瑰花，茉莉花，百合，艺伎瑰夏果皮茶，荔枝汁，经聪明杯冲泡。咖啡基底：女神庄园日晒艺伎瑰夏，三段不同水流的注水方式，提高咖啡的干净度，尾韵更加持久。将咖啡原液与聪明杯中的创意食材混合，搅拌。最后过滤呈现。《手捧花》寓意接到此花的人，将会找到自己的幸福并能永远的守住幸福。【季军奖品】价值18800元的西班牙顶级磨豆机COMPAK F8 OD+季军奖杯+价值850元Brewista女神定制版电水壶一台+价值658 Oceanrich模拟手冲自动咖啡机由烜玺（厦门）商贸有限公司 赞助第四名济南赛区 吴莎莎佳家西餐馆主。用虹吸萃取咖啡的她，为赛场带来别样的视觉盛宴。创意咖啡《极光》灵感来自于巴拿马极光庄园的一款瑰夏。它丰富的花果香气、水果调性以及干净的口感。传说中，见到极光的人会因此而获得幸福，通过这款创意咖啡可以给大家带来幸福的感觉。将黑枸杞液加入饮用水中，神秘的紫色瞬间变成如海洋般清透的蓝色，在加入西柚糖浆，柚子里的酸性物质，会使花青素的颜色变红。最后，加入咖啡液，绚烂的变化之后，极光回归到咖啡本色。犹如极光过后那短暂的黑暗。而大地也就是在这时渐渐苏醒。黑枸杞液和西柚糖浆两种食材，利用食材本身的颜色和酸碱碰撞之后的变化带大家感受极光掠过大地时的绚丽美好。第五名武汉赛区 冯元玶青岛羊术咖啡店老板娘，兼职普拉提教练，还是一名翻译。多身份的女神制作的创意咖啡，你期待吗？“橙花”是一款冰咖啡，咖啡基地采用巴西咖啡豆“白华”，经聪明杯萃取！加入橙子糖浆和茉莉花露，引用时成熟黄柠檬的酸，接着，会转化为甜橙和野姜花的风味，尾韵是葡萄柚，和烤榛子的回味。糖渍橙片与橙子糖浆与柑橘酸质的咖啡混合后产生了奇妙的变化，出现了野姜花的风味。除此之外，柠檬酸溶液也发挥了极大的作用，黄柠檬、甜橙和葡萄柚，咖啡中原有的柑橘酸多了新的层次。因为加入了苏打水，白华原先的顺滑口感也变成了新鲜的气泡感。从不懂到了解的这个过程，我们给心目中的咖啡塑造了属于它的形象。就好像耶加雪菲的茉莉花香与柑橘调，肯尼亚的明亮酸质与成熟莓果韵，曼特宁的草本风味和香料点缀。而今天的创意咖啡就是要挑战大家对于巴西咖啡的固有印象。第六名武汉赛区 关巧雪形象气质极佳的武汉赛区的女神，华东决赛的冠军，八强争夺赛发挥依旧稳定！创意咖啡的灵感来源于“喝咖啡时，最先感受到的便是咖啡香气” 将通过三个部分完整的呈现创意咖啡《白露》。首先是咖啡部分，将采用保留香气的手法：在零下10摄氏度的环境下低温冷冻保存的巴拿马蜜处理瑰夏，延长养豆期，使燥动的风味物质，变得温和绵长；第二部分，使用到蓝莓糖浆和新西兰柠檬糖浆，以达到甜香互扬的效果；最后香气部分，采用突出强化的手法：冷泡十小时瑰夏咖啡液，加入干冰作为媒介释放香气，将香气注入杯中。世间万物一切的香气赋予者都是“白露”。第七名广州赛区 罗曼欣这位可爱女生目前还是在校大学生，以广州站第一名，华南决赛亚军的好成绩进入总决赛。这匹女神赛的黑马，在总决赛带来的创意咖啡名为《桂密》的创作灵感来源于“冰酒”，“冰酒”拥有着丰富的水果，花香以及蜂蜜的甜，使得它深受女性所喜爱；为了可以和更多的朋友分享到“冰酒”的美味；因此以她喜欢的咖啡豆为基底加入“桂花”和“蜂蜜”，创造出《桂密》，其丰富多变的味道，就像是女孩子之间分享不能说的秘密。第八名北京赛区 张雪古典女神张雪，以古文的创意讲解，引起阵阵掌声！沉香者，木之贵族也。其木可佩、尽显优雅；焚之，则绕梁弥久；其脂泡水，亦可入药，有养心安神之效。余常思古人所行，君子以香傍身，驱浊留清。而“宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”词中上元之形、之意，其风韵中流传的文明，更每每扣吾心扉。有感于斯，创此沉香韵 之冰咖啡，谓之“长香思”。长久之香气、沉香之精华，便入我相思门。《长香思》采用葡萄干蜜处理的艺伎咖啡作为咖啡基底， 融入海南荔枝花蜂蜜，沉香水，自制果酱（菠萝蜜、青葡萄、蓝莓、草莓、柑橘、和樱桃）。搅拌三圈即可品尝，闻之，沉香悠悠、入口咖啡果味丰富、明朗、辅以蜂蜜、葡萄、莓果、更显出众；留于舌上、顺滑、醇厚、兼具薄荷之清凉、最终咽下、则有沉香之韵，冲灵台而守清明，荡其浊、静其心，香滞于口而思念留于胸腹。此作，非为卖弄沉香之华，独愿引起诸公将咖啡与我中国文化结合之思索，班门弄斧、拙浅之作，若得诸师所怜，感激不尽，小女子张雪，自北而南，只为此杯共饮。【第4-第8名奖品】价值850元Brewista女神定制版电水壶一台+八强奖杯+价值658 Oceanrich模拟手冲自动咖啡机+价值329元SOWDEN意大利手冲咖啡壶+价值288元爱乐压一个+Hero虹吸壶一套由 宁波林可斯特食品有限公司 赞助由 Hero咖啡器具 赞助爱图创意（北京）科技有限公司 赞助2017咖啡女神冲煮大赛 由国内一线咖啡文化传播平台 咖啡精品生活 主理人阿啡发起，为世界首创的以女性咖啡师/咖啡爱好者为主角的咖啡冲煮比赛，参赛选手都是颜值与技艺齐飞，已经在国内成功举办34场城市选拔赛，4场区域决赛，参赛人次超800人;最西来到甘肃兰州，最东来到辽宁丹东，最北来到辽宁沈阳，最南来到海南海口；参赛者年龄跨度超50岁：最高63岁来自沈阳的胡奶奶，最低12岁来自柳州的小女生；8月16号我们从古城西安沿着丝绸之路出发，11月23号在宝岛台湾高雄结束了最后一战选拔赛！女神赛全程回顾，请点击：你认真冲咖啡时最美 | 女神冲煮赛 38站全回顾梦璐▲咖啡精品生活 形象代言人；2017咖啡女神冲煮大赛 推广大使今日2017咖啡女神冲煮大赛所有比赛均以完赛，让我们一起来回顾总决赛比赛现场!感谢大赛支持单位，承办方、评委老师、工作人员、参赛选手对2017咖啡女神冲煮大赛的支持！2018女神赛我们再见！咖啡男神拉花擂台赛&咖啡女神冲煮大赛总策划：阿啡更多赛事详情敬请关注“咖啡精品生活”微信公众平台赛事赞助/合作请致电或加阿啡微信 132150150062017年，爱咖啡的人都在围观咖 啡 女 神 冲 煮 大 赛