欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >曝光台>一天卖出 万杯!下沉市场热销的品牌,都有这 个规律

一天卖出 万杯!下沉市场热销的品牌,都有这 个规律

2022-08-17 11:19:16责任编辑:国君浏览数:105

大城市的模式成功不一定能“全国通吃”,但下沉市场的成功,往往能遍地开花。下沉市场拥有全国近7成人口,9.3亿人背后蕴藏的巨大



大城市的模式成功不一定能“全国通吃”,但下沉市场的成功,往往能遍地开花。
下沉市场拥有全国近7成人口,9.3亿人背后蕴藏的巨大市场潜力,令所有品牌神往。
下沉市场的产品真香定律是什么?我总结出了一套在下沉市场做爆款的产品路径,一起来看看。作者 | 国君


一天20万杯!热卖品牌,菜单高度相似
研究下沉市场的产品逻辑,先从菜单看起。

甜啦啦,发源于安徽,70%门店开在县城,目前已经开店3400+,覆盖28个省份、108个城市。

爆款“无敌全套奶茶”,单店单品最高出杯量超过300杯,平均每天卖出奶茶约60万杯,年销量超2亿杯。
甜啦啦,菜单就呈现出了独有的“下沉市场普适性”。
    “向市场爆款致敬”,流行产品、当红元素、热销小料,都能在菜单上找到;
    “向一线城市看齐”,大品牌的爆款系列,甜啦啦的菜单上都有;“产品做加法、价格做减法”,比如一款四季果园,7种水果,只要8元/杯。
    又观察了十几家县城品牌,发现他们的菜单,和甜啦啦相同的逻辑。
    比如深耕山东的阿水大杯茶,一张菜单上,有近70个产品,产品多、品类全——
    阿水大杯茶的菜单品类众多
    比如,益禾堂,除了果茶、奶茶、冰淇淋鲜茶等,还有原叶茶、现磨咖啡,品牌丰富。
    益禾堂也很齐全
    采访了数个下沉市场品牌,我找到7个下沉市场的爆款真相。

    下沉市场的爆品逻辑是什么?
    1、产品要做加法,下沉市场还没到做减法的阶段
    一线城市品牌,都在给菜单做精简,用“少就是多”的理念,提升消费者的决策效率。
    但从这些菜单看出来,下沉市场,产品还处于做加法的阶段。
    甜啦啦的菜单,就是一个爆款合集,今年最火的烧仙草、杨枝甘露、奥利奥奶茶、波波奶茶,一个不落。
    市场上的流行元素全都有
    按品类看,市场上的流行元素,奶茶、果茶、益生菌、椰奶、酸奶、雪顶系列、摇摇系列,全都有。
    而且个个都做了“在地化创新”,不到一半的价格,做出相似的消费体验。
    在供大于求的一线城市,舍弃比全面更重要,减法比加法更重要;但在下沉市场,恰恰相反。
    要的就是产品多、品类全,最好是“你在朋友圈见过的,我都有”,才能成为小镇青年的心头好。
    2、性价比是王道,但绝不要low
    便宜不是下沉市场的刚需,消费意识的升级才是。
    不管是白金简约的空间风格,还是不输一线品牌的杯子、杯盖、杯套,下沉市场,卖的不仅仅是货,还有社交的美好场景。
    小镇青年,对“美好的感受”有刚性需求,虽然收入有限,但对品质的要求一点也不含糊。
    小镇青年,对“美好的感受”有刚性需求
    举个例子,像甜啦啦的酸奶摇摇茶,用水果茶+酸奶冰淇淋的方式,重新搭建产品框架,让一杯产品有水果、有冰淇淋、有颜值,还有摇一摇的用户参与感。
    小镇青年并非一味贪图便宜,而是喜欢“高性价比”的生活,花钱虽少,但仪式感不能没有。
    3、和一线大品牌接轨,营造“轻奢感”
    拾茶老板赵科举告诉我,“对县城品牌来说,打造一个有记忆点的爆款不容易,所以,我们转变了思路,集大家之所长,避行业之所短。”
    拾茶菜单
    “我们集合所有品牌卖得好的产品,进行修改,让成本和口味本土化。每年适应行业的新品变更,比如芋泥、豆乳、麻薯,让小县城的受众群体,能喝到在大城市有的饮品,能喝到喜茶、奈雪的同款。”
    让小县城的受众群体,能喝到喜茶、奈雪的同款
    甜啦啦的菜单也是如此,各大品牌的爆款,比如喜茶的波波系列、奈雪的霸气系列、书亦烧仙草、7分甜的杨枝甘露、蜜雪冰城的摇摇奶昔、CoCo都可的益菌多,都可以找到类似款。
    下沉市场很多人,没有喝过喜茶,但无处不在的社交媒体,让他们希望喝到”像喜茶一样“的产品。
    是的,“谁还没个轻奢的想法呢”。
    4、名字就是最好的流量
    “名字就是最好的流量,名字就是最好的口号。”这是甜啦啦创始人王伟,多年做产品的心得。
    的确,有些爆品的诞生,从取名的那一刻,就开始赢了。
    在王伟看来,很多人是先做好产品,再根据产品的特性去取名,甜啦啦正好相反,首先有一个好名字,再去通过产品设计,诠释这个名字。
    甜啦啦的第一个爆品“无敌全套奶茶”,来源于王伟一趟台湾之行的启发。
    无敌全套奶茶

    “当时全套奶茶已经有了,但怎么做出特色?我觉得首先名字要霸气,在台湾街头看到一个叫‘无敌奶茶’的小店,让我很受启发。”
    在珍珠奶茶、燕麦奶茶、红豆奶茶等以原料命名的奶茶中,“无敌全套奶茶”,看名字就有一种“多、全、最好”的消费联想,从营销角度来看,符合华与华“脱口而出,不胫而走”的起名方法论。
    5、要让消费者知道价格低,又感受到东西好
    产品力做加法、价格做减法,是在下沉市场打造品牌价值感的法宝,但如何让消费者在享受低价的同时,又能get到品牌的质感?
    甜啦啦有一套自己的方法,今年冬季甜啦啦上了一款“无敌烧仙草”,除了在加料上更丰富之外,店员在出单时,会单独再贴上一个标签。
    标签显示,“草本植物烧仙草,清热止渴,新鲜熬制等卖点”。

    为什么不用展架、海报、电子屏等方式展示原料优势?王伟有自己的看法:
    “门店的广告,其实和消费者没有关系,即便站在那里看你的广告,其实也没有用心。只有当一个东西拿在手里、属于她(他)的时候,才会认真去看。”
    所以甜啦啦在杯子上做文章,把产品卖点、品质优势,以杯贴的方式渗透到消费者的心智中,建立起“不仅便宜,而且品质有保障”的品牌认知。
    那么复购也就顺理成章。
    6、下沉市场,产品口感的极致是“顺”
    下沉市场的消费者,对新鲜事物的接受度、口味的广谱性,相对有限。
    对一些新奇特口感,或者没熟悉感的味型,很可能一次就会被劝退,甚至产生“我不爱喝奶茶”的错觉。
    这和王伟的产品理念也很一致。在王伟看来,好的味觉体验都可以归纳为“顺”——放到奶茶里,就是奶和茶的协调。
    好的味觉体验是奶和茶的协调,就是顺
    入口茶的香味、口腔里奶和茶的融合度、香气的饱满度,喝下去后的余韵回甘,都应该让消费者觉得“顺”,没有任何突兀的口感,喝完无负担。
    7、消费者的感官体验,需要心理引导
    我们对一个东西的感受,其实30%是口感、原料和感官感知,而70%是心理体验。
    一顿顶级大餐,如果没有引导,人的感官体验也只有30%。对于下沉市场消费群,引导更有必要。
      在甜啦啦,名字是引导的第一步,“无敌、全套、霸气、魔法”作为前缀,给消费者一种产品联想;其次是物料、话术、公众号文案等引导,传达产品的核心卖点,让消费者有恰当的期望值;最后是,肉眼可见的新鲜现做。新鲜,有时候不是喝出来的,是看出来的。
      新鲜,有时候是看出来的
      有时候,认知大于事实,是消费决策的真相。所以做下沉市场,一定要学会引导消费者的感官体验。


      提到下沉市场,大家都知道“性价比是王道”。
      但性价比,只有在满足口感、健康和心理诉求的情况下,才有价值,不然是无法让小镇青年们“爽”起来的。
      不要傲慢地觉得做下沉市场,就是降维打击,就是简单粗暴的减配降价加料。
      就算是在下沉市场, 只卖便宜货的品牌,也是没有未来的。


      统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
      文章为咖门特别策划。

      商务咨询—18339988529(同微信)|17310709150(同微信)
      课程咨询—
      13253329903(同微信)|15565053720(同微信)

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 【资讯】蕾丝砂糖装点饮品,又潮又high
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/17/57345.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号