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任性就是重口味，印度做奶茶堪比做火锅！

2022-08-12 11:20:14浏览数：793

印度奶茶对奶茶有所研究的读者一定知道印度奶茶，有些地方还习惯将其称之为印度神茶。印度奶茶的出名更多是指那不拘一格的口味，

印度奶茶

对奶茶有所研究的读者一定知道印度奶茶，有些地方还习惯将其称之为印度神茶。印度奶茶的出名更多是指那不拘一格的口味，普通的奶茶里会加入不同的香料，就像四川的麻辣火锅一样，口味丰富。

肉桂
丁香茴香豆蔻

浓郁醇厚
大吉岭红茶

印度奶茶并没有严格的配方，区别就在于香料上，但不外乎就是肉桂、丁香、茴香等，更有重口味者会加上胡椒。
由于气候的不同，印度南北的奶茶制作方式也有不同，南方讲究“拉”、北方则是“烧”。这和我们国家也十分类似，如香港的丝袜奶茶和蒙古奶茶一般。
在中国的都市中，也有制作印度奶茶的店，但大多不合格。他们所制作的印度奶茶多以水泡茶，再加奶和香料，无法达到浓郁、醇厚之味，反而使得香料之味浮于舌尖，失去了印度奶茶的神韵。传统的印度奶茶则是以纯的水牛奶烹制而成。
如果你家中常做一些红烧的菜肴，制作印度奶茶就会显得格外轻松，至少香料你不用太操心。

印度奶茶

红茶叶 6克姜片 2片（稍微捣捣）黑胡椒 2粒（捣碎）小豆蔻籽（Cardamom）2粒捣开丁香 2粒颗桂皮 1段糖适量全脂牛奶 300ML

将牛奶倒入锅中，不断搅拌，加入红茶煮沸，再加入香料，小火煮3分钟后，过滤装杯，按自己喜好放入砂糖即可。

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