【品牌微观察】世界十大最好吃冰激凌酷圣石

COLD STONE（酷圣石）被誉为世界十大最好吃的冰激凌之一。美国COLD STONE Creamery公司坚持商品高质量与口味的多元创造性，结合欢乐的服务方式，经营冰淇淋事业。自1988年在美国亚利桑那州开设第一家门市，目前版图已横跨全球17个国家，达1725余家门市。
2007年酷圣石授权上海，成立了上海酷圣石冰淇淋有限公司，至今有超过55家门店，在国内遍布上海、北京、天津、南京、杭州、苏州、无锡、深圳等地。
坚持新鲜现做优质冰淇淋，搭配丰富多元的配料组合，提供顾客高达1200万种的客制化口味冰淇淋，持续在各个角落提供无与伦比的冰淇淋体验。在COLD STONE，顾客可大胆创作专属自己的冰淇淋！先选择喜欢的美味冰淇淋口味，再自由搭配如水果、坚果、饼干到布朗尼等丰富配料，紧接交给 COLD STONE 的伙伴帮在独有的 -9度C 的花岗岩石板「Mix-In」你的专属口味。
如果说店员们在铁板上“炒”冰淇淋已经不是一件新鲜的事，那么店里欢乐的氛围一定会让你感觉到独一无二的亲切感。
看店员们准备冰淇淋也是一种乐趣。他们可不是中规中矩地准备冰淇淋，时不时就会来几个高抛、远投的动作，果然是练过的呐！而且在你买冰淇淋的时候，店员可能会问你要不要自己接冰淇淋（如果你知道有这么回事，也可以直接要求）。这时你可以自己拿着杯子去接他们抛出来的冰淇淋球。
“接不到怎么办？”这是很多人立马会问的问题。接不到就掉地上呗～呵呵，真的是这样的，而且你可以要求再接一次。不过不用担心，你只需要付你最后吃的那份冰淇淋的钱，因为Cold Stone的理念就是“寓乐于吃”，纯粹为了活跃气氛。
如果那天是你的生日，整个店的员工还会一起为你唱生日歌，而且唱得超热情超大声！所以其实带朋友来这里搞个生日聚会挺不错的。
另一点让人很爱的是Cold Stone命名杯子的方式。什么中号、大号也太过时了，人家用的是“like it”，“love it”，“gotta have it”等等，你有多爱冰淇淋，就点多大份。
Cold Stone的冰淇淋之所以好吃，主要是因为它韧性十足。冰淇淋在制作的过程中总会掺进不少空气；一方面空气起着膨化的作用，但另一方面太多的空气就降低了冰淇淋的质量。Cold Stone在制作冰淇淋的过程中尽量控制空气的加入，让冰淇淋更加香绵细滑。