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提前花 分钟做 个准备,让加盟商对巡店不反感

2022-08-06 18:32:22责任编辑:咖门饮力学院浏览数:518

总部花钱派员工去巡店,加盟商却常常不配合。这是很多品牌的痛点。如何让加盟商对巡店“热烈欢迎”?要提前做点功课了。这次,咖



总部花钱派员工去巡店,加盟商却常常不配合。
这是很多品牌的痛点。
如何让加盟商对巡店“热烈欢迎”?要提前做点功课了。这次,咖门请来有15年连锁餐饮运营经验、拥有绝味、茶颜悦色、严厨等品牌实战经验的熊欢老师,系统讲解茶饮、咖啡连锁门店进行巡店的体系和方法。咖门饮力学院


回想一下,督导每次去巡店前,会提前做准备吗?都做哪些准备?
熊欢老师总结了一套规范化流程,提前在4个方面做准备:
1、出发前,在公司做信息收集:了解老板姓名、电话、员工情况、上次巡检情况等基本内容,做到心中有数。
2、到店前,做门店周边调研:走到离门店100、200米的周边,随机问路人,“XX店在哪里,怎么过去,你知不知道?”。路人如果知道,可以问再问这家店产品、体验怎么样,他有没有去过;如果不知道,这就可以成为帮加盟商提升业绩的点。
3、调研竞品门店:去消费人群重叠的,和要巡的店铺位置离得近的、或者对面的品牌,进行现场对比,看看门店形象、服务各方面差别有哪些。最好还在竞品店待上10几分钟,观察到店人数和消费水平。
4、查看线上点评:查看门店周边所有品牌的线上点评,带着搜集到的差评、好评信息,再去门店感受具体存在的问题。
这套流程下来,一般需要20~30分钟。有了这个前期准备,就不用每次进去盲目地问老板:“你们生意好不好”?
而这一系列动作后,巡店才进行一小步。
接下来还有暗访服务流程、抽查产品操作、巡检打分、问题辅导、亮点搜集、巡店总结、加盟商沟通等系列流程。
巡店是一套系统,不是一两个动作。这次,我们请来有15年连锁餐饮运营经验、绝味、茶颜悦色、严厨等品牌实战经验的熊欢老师,系统讲解茶饮、咖啡连锁门店进行巡店的体系和方法。这节课精准指向咖啡、茶饮等连锁体系巡店环节,详细解析了巡店的5个关键控制点和完整流程中的8个步骤,案例丰富、方法实用,听完就能用。最重要的是,这是一套值得参考的专业体系和标准。以下为课程详细内容介绍:
课程主题如何正确地巡店?
课程目的从5个关键控制点、8个标准步骤,系统梳理茶饮、咖啡等连锁门店巡店体系和方法。
课程时长53分钟
适用人群有志于做好巡店管理的门店老板、店长、督导等运营岗位从业人员。

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统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
文章为咖门原创,未经授权严禁转载。


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