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资本抢注咖啡市场的故事仍在继续。近日，Manner、时萃SECRE、illy均完成了新一轮的融资。
本周还有哪些新鲜事，一起来看看——
作者 | 金语
瑞幸变“粉”，樱花季真的来了又到一年的樱花季，瑞幸咖啡也变粉了。3月1 日，据瑞幸咖啡官博消息，瑞幸咖啡樱花主题店在上海思南公馆正式开业。
从图片可以看出，新店整体空间呈粉白色调，店内四处可见樱花装饰，比如加入樱花形状的挂坠物和灯饰，瑞幸经典鹿标志也顺势变粉，并且周围布满樱花。除了主题门店，瑞幸咖啡还推出多款樱花系列新品：珞珈樱花拿铁、抹茶少女樱拿铁、樱花莓莓胶原酸奶冻、樱花抹茶胶原酸奶冻。
樱花系列新品还搭配一款樱花粉的杯身包装，包装袋则是主打粉色，以国潮风插画为封面设计，小鹿的鹿角延伸成盛开的樱花树，十分少女心。零售端，瑞幸也与潘虎联合合作，推出了瑞幸春日挂耳咖啡系列包装和衍生周边。（资讯来自餐饮视觉研究室）
估值约13亿美元！Manner完成新一轮融资据《晚点LatePost》消息，2021年2月，咖啡品牌 Manner 已完成新一轮融资，由淡马锡投资。新一轮融资后，Manner估值较上轮微涨，投后估值约为 13 亿美元。有投资人判断，淡马锡本轮融资只是一次简单的加轮。下一轮融资时，淡马锡有优先知情和投资权。
根据公开报道，2018年，Manner 获得来自今日资本的首轮融资。2020年，Manner 从 H Capital 和 Coatue 募得第二轮投资，投后估值至少10亿美元，获得融资后，Manner开始加速开店，但当年也不过新开 50 家门店。目前，Manner 在全国有 100 家余家门店，其中九成位于上海。另外Manner也在试水新形态，今年 1 月，Manner 在上海环球金融中心开设首家轻食店，试水餐饮业态。（资讯来自晚点LatePost）
Seesaw首家mini店落户南京，日销近500杯Seesaw正加快扩张的步伐，mini店的开业是一个标志性的开端。近日，Seesaw mini店在南京国金中心（新鸿基IFC）正式亮相，这也是新店型的第一次面世。
Seesaw南京国金中心店据了解，这家mini店位于国金中心一期5层大堂，面积并不大，首月业绩坪效8000元，单日出杯量最高达到450杯。门店配置上，mini店配置3~4位咖啡师，去除Seesaw普通门店标配的手冲咖啡选项，保留4款经典意式咖啡、多款拿铁饮品，以及气泡水、巧克力等其他非咖啡饮品，饮品sku仅10余个，此外还提供丰富和便捷的小餐食选择，以提高客单价。Seesaw在接受媒体采访时透露，mini店主要探索精品咖啡的快取场景和线上业务。Mini店的推出，是Seesaw在咖啡快取场景进一步的渗透。截至目前，Seesaw已推出三类店型：主打丰富产品和体验的标准店型，营造场景和创新产品体验的主题店型，以及加强快取和线上场景的mini店型。（资讯来自36氪）
“时萃SECRE”完成数千万元A+轮融资近日，咖啡品牌“时萃SECRE”完成数千万元A+轮融资。本轮融资由无锡金投领投，老股东弘晖资本等继续跟投。据悉，本轮资金将主要用于线下咖啡门店拓展、品牌建设及咖啡产品研发及迭代。这是时萃SECRE成立不到两年获得的连续第四轮融资。
时萃SECRE线下门店另外，值得注意的是，时萃SECRE在接受媒体采访时表示，2021年在继续发力新零售同时，将进行线下门店的探索，今年计划以华南为中心，逐步进入深圳、广州、佛山、无锡等一、二线城市，年内预计至少开出30家门店。
意大利家族咖啡企业illy首次接受外部融资最近，illy集团（illycaffe）宣布完成2亿欧元的股权转让融资，投资方为Rhone Capital，该笔融资约占illy20%的股份。这是该家族企业从1933年成立至今首次接纳家族成员以外的投资。
illy最早生产咖啡设备起家。1933年其创始人Francesco Illy制造出第一个意式咖啡机，此后集团从供应商家的意式咖啡机、咖啡豆开始，逐步将业务扩展到茶、巧克力等业务，并开出了自己品牌的咖啡店。但illy的咖啡门店和零售业务扩张较为缓慢。据其2019年数据，illy在全球43个国家运营着259家门店（包括咖啡店和品牌零售店），而与此相比，星巴克全球门店早已超过3万家，Costa在全球门店也有近4千家。此次接受外部投资，illy或要加快海外扩张的速度了。（资讯来自界面新闻）
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
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