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香港女孩三坊七巷里的咖啡梦

2018-02-21  来源:饮品网 浏览数:176手机访问  整理: 饮品界网友

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30ml coffee
  在中国历史文化名街——福州三坊七巷的澳门桥桥头,有一家“30ml coffee”咖啡馆。店里没有太多华丽的布置,只有动听的英文歌声和空气里飘散着的浓郁咖啡香。

  香港“90后”女孩赵丹旎是这家咖啡店的合伙人。三年前,她放弃了国外一家外贸公司的工作,离开疼爱她的父母,只身来到福州,追逐心中的咖啡梦。她说,自己的个性标签是:自信、乐观、坚定。

  今年刚满26岁的赵丹旎出生于香港,10岁随父母移居加拿大。2013年,赵丹旎回到父母的家乡福州探亲。在那段时间里,爱喝咖啡的她逛遍了福州大大小小的咖啡店,最让她钟情的便是这家“30ml coffee”咖啡馆。

  “这里的咖啡能让人品尝出隐藏在苦涩下的醇香,可以感觉出店老板对咖啡豆的选择和烘焙都非常用心。”赵丹旎不仅成为店里的常客,还与老板结成了合作伙伴。“咖啡是我生活的一部分,没有什么比兴趣爱好跟职业结合在一起更美好了。”

  然而,赵丹旎的“闯荡”之路并非一帆风顺。当初,她向父母提出离开加拿大远赴福州创业的想法,便遭到强烈反对。不过,倔强的赵丹旎没有轻言放弃。

  “我不想周围的人总说‘这是赵先生的女儿’,希望有一天大家都介绍‘这位先生是赵丹旎的父亲’。”她说,父母看到了自己的决心和努力后,最终认可了这个选择。

  相较于她的合作伙伴——一位经验丰富的咖啡业者,拥有海外背景的赵丹旎更擅长于开拓市场和提升服务。她说,尽管与合作伙伴的生长环境、文化背景不同,但这丝毫不妨碍他们为了“咖啡梦”共同努力,恰恰因为性格互补,给咖啡店增添了新的活力。

  “合作伙伴是比较务实的,卖咖啡就是单纯卖咖啡,不喜欢有任何噱头,而我更希望让大家知道有这样一个喝咖啡的地方,所以就会想尽一切办法叫大家‘来试啊’,比如不定时举办免费试吃蛋糕活动。”赵丹旎说。

  赵丹旎说,40元一杯咖啡对很多年轻工薪族来说,价格不菲。“那为什么他们要拿40元去消费一个不确定品质好坏的东西呢?所以我主张一定要给客人制造新鲜感,吸引他们进店感受这里的氛围。”

  如今,这家曾经名不见经传的咖啡店已布局福州的繁华商圈以及三坊七巷、西湖等人文气息浓郁的景点,成为当地正在崛起的一个咖啡品牌。赵丹旎说,看着自己热爱的事业渐渐步入正轨,觉得既幸福又自豪。

  福州是著名侨乡,在海外有300多万祖籍福州的华侨华人。赵丹旎梦想,“30ml coffee”未来应该成为一个代表性“景点”,“客人不但自己享用咖啡,还把一些产品分享给朋友,让更多人知道福州这个地方”。

  在赵丹旎的日程表里,每天的工作都安排得很紧凑。她说,尽管家里经济条件不错,但她从小就很独立,也很享受忙碌而充实的感觉。自从读大学起,她就打过很多份工,甚至包括清洗酒店里的厕所。

  “无论是什么工作,都要倍加珍惜,只要你愿意学习,任何一份工作都可以带来不可多得的经验。”赵丹旎说。

  “以前曾回来看望爷爷奶奶,感觉福州跟十年前相比,变化太大了,这里进步得非常快。”赵丹旎说,她很幸运赶上了一个好的时代,自贸试验区福州片区、“海丝”核心区中心城市、福州新区等一系列国家发展战略交汇于此,更多的年轻人将扎根在这片土地上施展才能、追逐梦想,榕港合作也会迎来更大的空间和机遇。


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