发现巧克力的秘密，装饰高手们都是怎样用巧克力的？

这些天来，面包话题的热度总是在不断的发酵，什么面包比赛、面包配方等等总是在不断刷屏朋友圈，让小伊突然感觉“哎，面包这是怎么了？我的巧克力呢？”确实，这种持续的热度，让小伊有些无暇顾及到跟大家分享更多的其他热点，所以在这个周末，小伊决定来跟大家说说巧克力……会做西点就很厉害？如果你不仅会做西点也能做好一手巧克力那就更厉害了……因为只有这样，你才能完成下面这些“壮举”▼相信从作品的LOGO装饰中，大家已经知道这些是谁的作品了吧？没错，就是法国著名西点大师—EmmanuelHamon。▼EmmanuelHamon1987年，法国布雷斯特市知名甜品店西点总厨；1999年，英国肯特郡担任西点总厨；2001年，创作了一系列的焦糖糕点，并以“P'titZef”命名，该创作获得Marmited'or颁发的证书，并且他的焦糖糕点卖遍全法国甚至拥有一定的国外市场，包括美国纽约和日本大阪。2011年，继比利时著名巧克力大师PierreMarcolini后，凭借作品“AChristmasinNewYork”获得“2011年度最美丽树桐蛋糕”。从刚接触西点开始，EmmanuelHamon可能是“最不安分”的一个人。焦糖糕点是西点的一大特色？那就没有做不好的理由，他以“P'titZef”命名的焦糖糕点更是获得了Marmited'or颁发的证书，并且风靡全球。巧克力结合西点更完美？那就不是获得某某称号那么简单了，一定要做出这些，才能符合他“烘焙百科”的形象。01如何用巧克力装饰糕点？用巧克力做装饰件，应该是糕点师傅们常用的装饰技巧，有质感，超立体，能够达到非常好的效果，那么EmmanuelHamon这样的装饰风格你尝试过吗？02巧克力工艺造型应该怎么凹？作为一名巧克力匠人，用怎样立体的造型才能表现出巧克力的工艺性呢？EmmanuelHamon这样你觉得怎么样？小伊福利放送：恭喜@拔丝蛋糕连锁加盟 在《私家烘焙，你还能走多远？》文章中，评论留言获得“留言点赞”最高，小伊将会送出精心准备的神秘大礼包一份哦！想要获得更多福利吗？跟着小伊吃喝玩准没错！ 预览时标签不可点