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巴斯克（Basque）芝士蛋糕，大概真的是最近朋友圈最最最红火的蛋糕了吧。实际操作时间不超过10分钟，几乎不存在失败的可能，成品风味浓郁口味一流~这些要素集中在一起，这样的蛋糕，真真不红也难啊！先声明一下：你看到黑不是烤焦了！不是！不是！这是叛逆的颜色
网红巴斯克
参考量：可以制得6寸圆形蛋糕一个奶油奶酪200g马斯卡彭（非必要）80g细砂糖100g全蛋1个蛋黄1个淡奶油100g玉米淀粉7g注：马斯卡彭芝士可以替换成等量的奶油奶酪，但我个人还是建议用一定比例的马斯卡彭。这个芝士看配料就知道其风味有多么的浓郁。用稍微Light一点的马斯卡彭来替代，主要还是想着将这个腻歪稍微减轻一点点。
①准备好所有材料，奶油奶酪和马斯卡彭记得提前室温软化。
②软化好的奶油奶酪和马斯卡彭、加入细砂糖（或糖粉）用手动打蛋器搅打至顺滑。
③加入一个蛋黄再次搅打均匀。
④全蛋1个在小碗里事先打散备用。分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
⑤加入淡奶油搅拌均匀后，再加入玉米淀粉搅拌均匀。
⑥准备一个活底模具，垫入油纸，将面糊倒入模具中震模。油纸不用垫的很整齐，这个蛋糕追求的就是粗放美。
⑦放入预热好的烤箱230度烘烤20分钟左右，烤到表面和侧面上色即可。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。烤温一定要高哦，才能做出外焦内软的效果呢。强烈建议配上咖啡来吃，完美的下午茶。别怕，这种程度的焦黑，是可以接受的~当然如果你烤的浅一些，也没有问题。内心甜蜜柔软，真的非常好吃~~
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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