女chef出名靠什么？她说，甜点够“美”就可以！

/文末有配方哦！/越来越发现烘焙圈里的小姐姐都无比甜美仔细想想也是每天都和甜甜蜜蜜的东西一起工作人怎么能不甜呢？其实不光是甜最重要的是人美这种美不是浅显的外表美而是由内而外散发出来的内涵美通过烘焙和甜品她们展现出来的是对生活 对世界的无比热爱我们今天的主角就是一位用心诠释烘焙之美的Pastry QueenSilvia Federica Boldetti▼Silvia Federica BoldettiPastry Queen2016AMPI老师兼顾问除了烘焙Silvia也涉猎写作在两种不同类型的领域中自如穿梭给了她多元化的角度来认识“美”这也让Silvia对于“美”有了自己独特的定义▼

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美是“和谐”，不是“秩序”

“如果我们总是将自己限制在单一和明确的定义中，就无法辨认内心真实的意志。

我总是告诉自己：我不是糕点厨师，也不是作家，也不是经济学毕业生。我觉得，超越我们传统的职业参数，重新定义自己，这一点很重要。

美是一种颜色、形状、动作和感觉的和谐，可以反映在一种态度、一种物体或是一种味道中。

我不相信美丽只有一种方式，也没有必要遵守传统的规范。

我认为与美相关的一个概念是和谐，这并不一定意味着“秩序”，因为我们也可以在混乱中找到和谐。

从这个意义上讲，我相信我的蛋糕和我的文字体现了美。因为我的方式是和谐的。”与美相关的一个概念是和谐，这并不一定意味着“秩序”，因为我们也可以在混乱中找到和谐。——Silvia Federica Boldetti

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找到自己的节奏和速度“当我工作时，我喜欢有一定的节奏，一定的速度。符合我自身节奏的工作，才能让我从中得到激励、能量和快乐。比如，我认为特别适合我的是糖和巧克力，因为它们变化快，不需要等待，可以做各种各样的准备。同时知道如何处理好糖和巧克力对我来说就是一个很好的挑战。而在糕点方面，我喜欢以原始的方式重塑原始物品。但对于面包，通常不太符合我的节奏，因为需要准备的时间很长，我从中得到的激励也就不会太多。”符合自身节奏的工作，才能让人从中得到激励、能量和快乐。——Silvia Federica Boldetti

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用本能来指导灵感“对于产品的口味，首先要根据公众和消费者的类型调整品味。然后，我会尝试通过身心来想象味道包裹我的全过程，就像我们使用香水一样。我让自己受到本能的指导，再来激发灵感。最后再实证研究来确定味道是否确实如我想象的那样释放，并验证配方是否实际可行。”尝试通过身心来想象味道包裹我的全过程，就像我们使用香水一样。——Silvia Federica Boldetti

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不同的职业 不同的人群对“美”都有着不同的定义而Silvia Federica Boldetti的定义就是展现她自己的和谐与灵感- 甜点show -▼- 巧克力show -▼（图片来源：Ins/Twitter/FB）“美”是广泛的但对个人来说美是独特的高低对错没有人能够评判你的定义就是你的supreme

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好啦说了这么多Silvia Federica Boldetti到底多优秀还是要亲眼见见才知道呀真人可能有点困难不过我找来了她的甜品配方大家配方里见真章吧~向日葵▼怎么样 能感受到Pastry Queen的魅力吗？看似简单但却让人有意外惊喜的哦想要配方的宝宝们请留言和我分享你在思考甜点口味时有哪些独特创意或者直白的告诉我你只是想要配方 我会及时把配方发送过去哒- 月度好文 -科普：agar=琼脂？|上海低欲望甜点师写给6月16号丨3步做出芒果酸奶杯5款水果甜点配方|被这间店圈粉

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别点，除非你觉得自己很美↓ ↓↓ 预览时标签不可点