手机浏览中华饮品届
/文末有生吐司配方 记得领完再走哦~/在我们刚刚搞明白“生吐司”是个什么品种的时候，日本有家店已经靠着这条生吐司估出了800000000的市值，对！你没数错，是8亿人民币！这是什么概念，简单地说就是开一家火一家，所有门店每天都是大排长龙，一天就能卖出20000条！
这神仙一般的门店，就是做出了“面包界的舒芙蕾”——生吐司的乃が美（nogami）。既不做样式多变的甜面包，也不赶法式欧式的新潮流，凭啥乃が美（nogami）仅靠一条高级生吐司，就能连续获得：2018年Yahoo！搜索大奖食品类奖2017年Yahoo！搜索大奖食品类奖2016年年度面包之最第一名《日本名品吐司top10》入选产品..........这么多奖项呢？还能日售两万条？理由就一个：好吃！
今天我就带你来看看这条神仙一般的生吐司究竟有多好吃！首先，软！
不止内里柔软，连面包边都很柔软！薄薄的一层皮，包裹住蚕丝般的吐司层，咬一口舌尖仿佛扑在了云朵上，真是“生”到了极点，连牙口不好的老人都能轻松品尝，据说日本真的有人对这种口感上了瘾！其次，香！
不需要任何二次加工，空口就能手撕一条！随着咀嚼沁出来的小麦和奶油香气，让人欲罢不能，满口生津，根本停不下来！最后，不怕放！
乃が美的生吐司还有一个神奇的特点，那就是不怕放！甚至越放越好吃！第二天的吐司还会产生更美妙的风味，即便对面包进行冷冻，解冻后依然能还原Q弹质地。是不是很神奇？乃が美的创始人阪上雄司社长在创作出这款生吐司的时候也是机缘巧合。
2007年，时任大阪拳击协会会长的阪上雄司社长，在一次慰问老人的活动中发现，很多老人喜欢将面包当做早餐，但很多时候却因为面包过硬而只能放弃。此外，他还发现有很多孩子对鸡蛋过敏，因此也就无法品尝市面上售卖的大多数面包。受到这两点的启发，阪上雄司社长就想做一款“连面包边都柔软的无蛋吐司”。经过无数次的尝试，阪上雄司社长终于做出了这条“生吐司”，好奇怎么做是不是？让阪上雄司社长亲自给你揭秘几条秘诀吧：所有乃が美的高级生吐司，均使用高级的小麦粉以黄金比例进行调和后制成的混合粉，此外只添加高档新鲜的奶油、黄油和蜂蜜，保持面包最原始的美味。在制作过程中，严格的工艺把控与改良，也是保证生吐司如此美味的关键。
1.将新鲜的奶油和水加入到面粉混合物中，然后慢慢揉搓。
2.每次揉捏或切割时都让面团进行一定程度的休眠，确保味道逐步且可控的稳定变化。
3.为了保证吐司的口感及湿润，烤制时必须严格把控温度和时间，且一次只能制作50条，以消除不均匀性。4.烘烤后，只能使用风扇冷却吐司。确保外皮酥脆，内里湿润。
由此可见，烘焙想要做出成绩，就一定要有阪上雄司社长这种追求极致的匠人精神：肯思考，肯钻研，不怕失败，不怕再来，坚持努力，努力坚持，直到做出来为止。
就像看似平庸无奇的吐司，在我们平常人眼里，那就是被忽略的品类。但在大神们眼中，它满身都是可以被发掘的特点：如何更软？如何更润？如何更好吃？如何更耐放？能不能不添加鸡蛋？怎样的烘烤条件最适合？……这些问题，你曾经问过自己吗？你曾经努力钻研过吗？
这也许就是大师和我们普通人的区别吧。说真的，我觉得市值8亿的不是这条生吐司，而是阪上雄司社长的匠人精神。而对我们来说，现在正是吐司单品在中国市场崛起的时候，时不时就在消费者社交圈中掀起新品吐司热潮就可见一斑，所以我们每个人都有机会。
（图片资料来源于网络）吐司单品虽然看似简单，但只要找到与众不同的惊喜之处，深挖品类的特色增长点，使吐司消费场景更加多元化，那么即使是简单的吐司，也能大有作为。上天不会辜负任何一个拼尽全力的人。所以，筒子们，冲鸭，说不定下一个市值8亿的就是你啦~说了再多也是别人盘子里的菜，捞到配方才是正经事，所以，福利来了！柔软Q弹，湿润拉丝，让人欲罢不能的汤种法生吐司配方现在就在我的手上！配方获取方式：留言告诉我“你最爱的吐司神仙吃法是什么？”截止9月6号12:00，所有留言互动的伊粉们都能收到“生吐司”配方呦！
我好无聊呀，快来跟我唠嗑~↓ ↓ ↓ 预览时标签不可点
