说起爆浆蛋糕你一定不陌生，这款持续在朋友圈备受追捧的甜品，因其包装提起后，酱料似岩浆般喷涌而出，又像雪山崩塌，因此也叫雪崩蛋糕。
一勺下去，清新柔软的胚体搭配顺滑可口的爆浆，其滋味让人终生难忘。但是想做出完美爆浆也绝非易事，传统的爆浆方法，稍微冷藏，酱料就会过于浓稠，经常出现“尬流”的情况。
这次，微光将教授大家六款，冷藏后流心依旧的爆浆蛋糕。包含微咸不腻的咸蛋黄肉松、海盐咖啡口味、酸甜清爽的杨枝甘露、酸奶芝士口味和当下超级火爆的童年大白兔奶糖和旺仔牛奶口味。
此外，你还将学会一款与酱料超级搭的柠檬云朵戚风蛋糕，其不但具有超高的吸水率，长时间保存口感依然松软。
不仅如此，关于酱料如何调节浓稠度、蛋糕如何组装和包装，都会在课程中详细讲解。
这几款爆浆蛋糕所需工具都非常简单，既适合自家制作，也可以成为私房爆款，快和我一起来制作吧！
长按识别二维码或点文末阅读原文即可报名
导师介绍微光，多家五星级酒店首席西点师、国际烘焙学校明星教师，多年来带出优秀学员数千名，其专业详尽的教学，深受同学们喜爱！你将学会1、超高的吸水率柠檬云朵戚风蛋糕的制作2、六款冷藏也不变稠秘制爆浆的做法（咸蛋黄肉松味、海盐咖啡味、杨枝甘露味、酸奶芝士味、童年大白兔奶味、旺仔牛奶味）3、爆浆最佳浓稠度的判断方法4、六款网红爆浆蛋糕的组装与装饰5、制作工具/材料介绍、推荐商品链接（配方课件中）6、爆浆蛋糕的保存及成本核算7、常见失败状态预防、解析与应对学堂课程服务➤课程视频支持永久回看，不限次数。➤报名后即刻观看视频，随时随地即学即做。➤课程分步骤学习，成功率更高。➤提供高清图片素材，方便私房及商用宣传。➤课程/视频/课件均为烘焙帮原创自制，品质保证。➤提供工具/材料采购参考链接，让学习更便捷。➤课程精心录制、剪辑，剔除无效内容，让学习更高效。➤每个品类只有一个课程，为你提供更好的配方与做法，持续优化迭代。▼点击“阅读原文”，立即报名课程吧！ 预览时标签不可点
手机浏览中华饮品届
