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在调温的巧克力中，加入诸如新鲜柚子、樱桃、香吉士等带酸性口感的水果原汁，所以外观装饰和内馅味道，都比普通巧克力或者糖果更加精致。这种巧克力名为bonbon巧克力系列看到了这些，不得不说，技术就是王道啊！各种甘那许横切面▼
这种bonbon巧克力绝对不像普通货架上的夹心巧克力，而是凭借甘那许的层次变幻让人眼花缭乱。一层包裹着一层展现开来，深深吸引着人们去探索里面到底多少层夹心，到底每一层是什么。巧克力的甘甜，水果的酸甜，味道变化的层次感也更丰富。能想出制作这种层次感丰富甘那许的人，名叫Luis Amado，是一位来自于墨西哥的糕点师，同时也是一位新晋so good名师。关于他，小伊前一阵子有介绍过：（点击查看）☟☟又一个大佬：26岁做出最佳糕点项目，今年靠“躲猫猫”登上so good☟☟连巧克力都能玩出这么多花样，就更别提他还能在寸方之地的模制巧克力上作画，用各种颜色的可可脂、各种各样的手法在磨具上绘制各种各样的画。▼
看着这些以红色基调为主的巧克力，是不是更加彰显了春节的欢庆氛围呢？他的创意，更像是为chef们打开了一扇想象力的窗户，创造出更多的新的花样。这样一颗巧克力，我都不舍得吃！拿在手中，难道不就是一件艺术品么？想每一种都拿一个回家装裱起来~▼
bonbon巧克力系列看上去风格变幻多样，线条分明，简简单单，而制作手法的难度系数也是chef们所能达到的程度。在bonbon巧克力上展现自己的创意，也在好不过了。- 今日福利 -▼留言谈一谈这种创意巧克力在实际售卖市场中的情况。截止1月9日12:00，我将从留言中随机挑选2名幸运的伊粉分别送上巧克力模具一份~
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