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同比增长%! 岁的太平洋咖啡,最近在广深珠开“花店”?

2022-12-19 18:20:51责任编辑:徐冉浏览数:884

引流潮流的广深珠街头,从不缺吸引眼球的饮品店。最近,我在深圳发现,太平洋咖啡把自己的门店变成了“花店”,氛围感拉满。和插

引流潮流的广深珠街头,从不缺吸引眼球的饮品店。最近,我在深圳发现,太平洋咖啡把自己的门店变成了“花店”,氛围感拉满。和插画艺术家联名、产品大升级,刚过完30岁生日的太平洋咖啡,新品销售季度净额同比增长115%。疫情影响下,他们挖掘到了都市人的一个新需求:情绪价值。同比增长115%太平洋咖啡在广深珠开“花店”前两天在深圳,路过太平洋咖啡时,我以为是路过了一家“花店”。门店外围的玻璃上,贴满了粉色系花朵。进店一看,无论是吧台、桌面、玻璃门还是地面,都“开”满了花,让人感受到浪漫和生命力。店内还有一整面梦幻打卡墙,粉粉嫩嫩,也十分出片。浪漫明亮的风格,和我印象里的太平洋咖啡很不一样。店里的咖啡师告诉我,这是太平洋咖啡联名插画艺术家卤猫打造的“繁花”主题店,融入了卤猫以往自由、治愈的风格。“卤猫的画里都是浪漫和温柔”,“粉丝本人疯狂打call”,翻看社交媒体上的消费者反馈,我发现,人们对插画师卤猫的好感度非常高。同时,太平洋咖啡在产品上也发生了一次大升级,多个新鲜爆款都和“花”有关。比如,以“花+果”为主角的玫瑰荔枝系列:玫瑰荔枝美式、玫瑰荔枝拿铁。左:玫瑰荔枝拿铁;右:玫瑰荔枝美式荔枝的清甜和玫瑰的花香结合,在咖啡中加入花的元素,在果咖里做出差异化,也提升了一杯咖啡的价值感。据了解,这次从门店到产品的整体升级,是太平洋咖啡30周年特别活动,7月21日,太平洋咖啡还曾举办过7.21元喝咖啡、1元购周卡及穿红买一送一的营销活动。太平洋咖啡相关负责人告诉我,活动期间,玫瑰荔枝、落日流沙等系列新品销售季度净额同比增长115%。伴随着活动我发现,30岁的太平洋咖啡,正在进行一场从产品策略到场景风格的整体升级。珠海海天公园门店产品大升级,打造“花果”爆款观察近期新品,我发现太平洋咖啡今年的升级方向,都瞄准了“都市年轻人”:1、风味上,用“花+水果”做出差异化果咖,是咖啡领域里今年最被看好的品类之一。越来越多的连锁品牌、独立咖啡馆在上果咖,在广州、武汉等地,出现很多定位果咖的区域咖啡品牌,油柑、刺梨等小众水果都被运用到咖啡中。果咖,已经在一二线城市俘获了一大波年轻的白领客群,果咖赛道的竞争愈发激烈。这次太平洋咖啡在咖啡中加入“花果”元素,就巧妙打开了果咖的差异化新思路。左:夏日清凉美式;右:夏日清凉生椰拿铁比如玫瑰荔枝美式、玫瑰荔枝拿铁,用玫瑰、荔枝搭配咖啡,荔枝的清甜与玫瑰的馥郁相互增香,搭配上咖啡,口感清爽、香气饱满,三者的风味得到了很好的融合,鲜花叠加水果,也放大了一杯咖啡的价值感。2、颜值上,推出“落日流沙”等潮流新品除了配方上的升级,太平洋咖啡也在经典美式上进行了突破创新,做出了颜值新高度。新品落日流沙美式系列中,流沙冰美式、鲜橙流沙冰美式2款新品,都是将浓缩咖啡和冰块进行混合后,用蒸汽加热,从而产生丰富的泡沫,这个过程对温度的要求十分严格。制作好的流沙美式装在上大下小、逐渐缩窄的大力神杯中,能直观的看到气泡快速流动分层,视觉上很有“大漠孤烟直,长河落日圆”的意境感,所以取名“落日流沙”。落日流沙美式口感上,流沙美式呈现出的效果十分丰富:杯口绵密持久的泡沫顶,增加了咖啡整体层次感,同时,因为啡黑素更多的萃取到泡沫中,泡沫的咖啡风味更加浓郁。特别是鲜橙流沙冰美式,添加了鲜橙风味的流沙美式,呈现出一种水果风味独有的清爽感。3、拓展果咖、上新气泡茶,做年轻人喜欢的饮品杨梅、斑斓、椰子、芭乐、水蜜桃,近两年,太平洋咖啡也一直在集中发力果咖,拓展果咖的品类和风味。这次,太平洋咖啡还研发了洛神乌梅风味咖啡,酸甜口感的洛神乌梅,遇上醇香的咖啡,酸而不涩,给喝惯了经典咖啡的都市人一次全新的口感体验。乌梅系列暑气难消的夏日,气泡茶是这届年轻人的心头爱。太平洋咖啡也同步上新了洛神乌梅气泡茶,酸甜生津的乌梅配上杀口率十足的气泡水,清爽又刺激,很难不被用户喜爱。同时,太平洋咖啡还对产品进行全系升级,咖啡产品使用了埃塞SOE日晒耶加雪菲豆,和拿了91高分的金奖浓缩咖啡豆,用一杯好咖啡留住年轻人,保持消费者粘性。不论是打差异化的花+果概念咖啡、绝美落日流沙,还是气泡果茶,太平洋咖啡这一轮产品升级,目标非常明确:和新一代都市白领做朋友,抓住他们的口味偏好,保持品牌的年轻化。用“花”焕新空间太平洋咖啡锚定的是情绪价值今年,“情绪价值”是咖啡、茶饮行业内关键词,要怎样提炼、放大一杯饮品的情绪价值,是所有从业者在思考的问题。30岁的太平洋咖啡给出了一份答案:用“梦想繁花”的勇气感和治愈力焕新空间,挖掘当下社会环境中,年轻人对慰藉和鼓励的情绪渴望。比如,以“一杯咖啡,开出梦想的繁花”为主题的,珠海海天驿站“繁花”主题店,面朝大海,毗邻公园,门店装饰、新品杯套、单杯手提卡等,都使用了“繁花”元素。这些图案都是插画艺术家卤猫所设计,网络各界对卤猫的印象,就像他笔下所记录的生命一样丰富——“植物系插画师”“猫系男孩”“四季观察者”。临近海边的珠海海天驿站“繁花”主题店太平洋咖啡与卤猫的联名,也弱化太平洋咖啡本身商务感,突出了其亲和力、治愈力的作用,空间与氛围相互补充,是打开白领市场的另一种姿态。小红书上曾有网友打卡发布过这样一条笔记:“7月开始就被工作淹没了,没有时间好好休息,努力工作的同时也要热情的挥散压力,路过太平洋咖啡时候被店面吸引,一杯咖啡让我获得了片刻闲适。”这或许是咖啡品牌的新任务:在产品和空间之外,提供更多情绪力。在过去的很多年中,太平洋咖啡的空间和产品,满足了都市白领提神醒脑、商务社交的刚需。今年的咖啡市场,咖啡真正走入日常,人们对一杯咖啡的要求,也不再是一杯“咖啡因饮料”。好喝是基础配置,流行元素是标准配置,能带来某种能让人“会心一笑”的情绪价值,是更高一级的要求。观察下来不难发现,30岁的太平洋咖啡,门店整体焕新和产品升级,正在沿着这条路发展,不断挖掘都市人的新需求,用一杯好咖啡留住消费者。统筹|笑凡 编辑|张瑾 视觉|江飞文章为咖门特别策划 预览时标签不可点

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