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而事实上，蓝山咖啡生豆使用木桶盛装，桶盖上有青蛙雨林认证，出口公司由国家咖啡局指定，在数十年之前在世界范围内获得了广泛的认可。但是，蓝山山顶那一小块地方，种植面积仅6000公顷左右，产量低且固定，山地采集几乎全凭人力，因为产量有限，出口量又不大,所以蓝山咖啡豆在国际市场上一直供不应求，市场上大量的蓝山风味应运而生，而拼配比例则留下了巨大的操控空间。
但近年来，国内市面上的蓝山咖啡非常多一抓一大把，价格更是低的可怜。这些咖啡豆在市场上出现大多以“蓝山”为名，比如用蓝山风味、蓝山印象、蓝山调和、等等字眼混淆消费者。除此以外，也出现了更离谱的冒名顶替。例如巴拿马著名的Lamastus咖啡庄园主称，其就表示在2016年首次在中国市场发现该庄园的假冒瑰夏。不仅是巴拿马的瑰夏，牙买加的蓝山咖啡，印度尼西亚的猫屎咖啡也是假冒咖啡的重灾区。猫屎咖啡产自印度尼西亚产区，据了解，全球市场上80%销售的猫屎咖啡也都是假冒的，猫屎咖啡稀有且贵，它起源于印尼，是世界上最昂贵的咖啡之一，每磅价格高达数百美元。
猫屎咖啡是生活在热带地区的麝香猫，它会钻入人们种植的咖啡园里偷吃咖啡豆，而咖啡豆无法对麝香猫完全消化，于是麝香猫吃过咖啡豆后，它的排泄物里面也会有咖啡豆，这种被麝香猫加工后的咖啡豆有着非常独特的香味，受到无数人的喜爱，因此很多农民在，麝香猫生活的地方四处寻找粪便。因具独特的味道，成为国际市场上的热门商品。但在利益的驱动下，有人看准了麝香猫的商业价值，除了印尼产区以外，不少地方也开始跟进这一概念。他们会丛林间捉来麝香猫，或者甚至不是麝香猫，把它们关在笼子里面，专门为自己生产猫屎咖啡。目前市面上即使是真正的猫屎咖啡不少是批量饲养生产。除此以外，零售环节是最容易出现假冒咖啡的，尤其是旅游景区作为本地特色商品和一些电商平台，均会发现这些商品的踪影。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
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