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《中国茶饮 秋冬新品联播》第十三集  武汉真味 款冬季新品配方

2022-08-29 11:02:30责任编辑:阿鲁浏览数:221

武汉真味食品原料有限公司,精心打造餐饮渠道饮品配料产品,为广大消费者提供品质优、品种多、应用广的品种。我们主要经营咖啡、


武汉真味食品原料有限公司,精心打造餐饮渠道饮品配料产品,为广大消费者提供品质优、品种多、应用广的品种。
我们主要经营咖啡、果汁、果酱、果粉、奶精、茶叶等系列产品及咖啡、奶茶杯及全套器皿。我们拥有客服中心、培训及营销中心、配送货中心、网络购物平台等,为你精心合理安排一站式购物优质服务。
今天,将介绍三款由该公司研发制作的秋冬热饮。
金桔百香燕麦产品配方:


1.优果c金桔酱60g



2.优果c百香果酱20g

3.果糖15g

4.茉莉绿茶汤100g

5.热水200g


6.燕麦颗粒20g
操作流程(SOP):1. 预制茉莉绿茶茶汤(按照重量称量):茉莉绿茶1份 、80℃热水50份、常温水10份=1 : 50 : 10
2.奶缸中吧匙搅拌均匀,倒杯
原料成本计算:::
1. 优果c金桔酱60g:¥0.82. 优果c百香果酱20g:¥0.33. 果糖15g:¥0.24. 茉莉绿茶茶汤100g:¥0.25.燕麦颗粒20g:¥0.26.杯子(根据规格不同浮动)
单杯成本:2-3元
产品的口感说明
季节的更迭势必会让传统的夏季饮品受到不小的影响,而作为商户 ,产品的更新也势在必行。
而在传统的冷饮做法中,我们特别提供适合热饮的果茶原料,精心熬制的果茶酱确保热饮不会发苦反酸,而金桔和百香果这一美妙的搭配,于酸涩甘甜之中寻求一个完美的平衡,秋冬之日来临,这样一杯散发着馥郁香气,伴随着掌心温热的饮品,怎能不爱!
除此外产品还添加燕麦这样富有秋日气息的配料,以及茉莉绿茶温和的口感来提升风味层次。
产品的市场定位
适合门店:正餐场所,商场,街边。
原因:不高的成本却有着不错的颜值与口感,且出杯便捷,适合大量供应。
产品的建议售价
建议售价:¥10-12该款产品口感上来说更倾向于大众化,而且本身定位也是快速出杯的一款产品,所以价格上可以选择更加亲民化,使其成为一款畅销的爆款。
同时,因绿茶、燕麦的加入,让该款产品从感官上就已成为一款不错的且富有风味与层次感的饮品,而适口性就会成为它的核心竞争力,所以这样一个合理的价位有助于它的畅销。
看视频,学着做

洛神玫瑰酒酿产品配方:


1.欢果颂玫瑰酒酿60g



2.优果C洛神花20g

3.黄金乌龙茶汤150g

4.热水200g

5.稀奶油60g


6.顶部玫瑰花瓣装饰
操作流程(SOP):1.预制黄金乌龙茶汤(按照重量称量):黄金乌龙茶1份,85℃热水50份, 常温水10份=1 : 50 : 10
2.在奶缸中用匙搅拌均匀,倒杯
原料成本计算:::
1. 欢果颂玫瑰酒酿60g:¥1.22. 优果c洛神花20g:¥0.33. 黄金乌龙茶汤150g:¥0.34. 稀奶油60g:¥2.55.杯子(根据规格不同浮动)
单杯成本:4-6元
产品的口感说明
玫瑰的清香,搭配一丝丝的窖香,再配以洛神的清甜,最后再以丝滑的奶油覆盖之上,这一次,我们将颜值与口感的搭配糅合的如此无暇。
产品的市场定位
建议售价:¥15-18
适合门店:西餐厅,商场,步行街。
原因:成本的增加会对消费群体有一定的挑剔,所以需要在一些消费水平较高的地段出售。该款产品口感上来说层次感较为丰富,而且本身定位也是中高端的一款产品,所以价格上可以步向中高端,使其成为一款独特的招牌产品。 看视频,学着做

香芋榴芒产品配方:


1.欢果颂榴莲芒果酱60g



2.香芋果泥20g

3.四季春茶汤100g

4.热牛奶200g
操作流程(SOP):1.预制四季春茶汤(按照重量称量):四季春1份 ,95℃热水50份 , 常温水10份=1 : 50 : 10
2.取果酱入杯做挂壁
3.奶缸牛奶蒸汽加热,出适量奶泡为佳
原料成本计算:::
1.欢果颂榴莲芒果酱60g:¥32.香芋果泥20g:¥0.33.四季春茶汤100g:¥0.24.牛奶200g:¥2.55.不同杯子(根据规格浮动)
单杯成本:4-6元
产品的口感说明
这是一款有想法、有特色的产品,浓郁的芒果清香,搭配榴莲的香甜爽滑,再配以牛奶这一天然基底,这一杯,满足之至。
榴莲风味对于喜欢的人来说,简直是致命诱惑,所以这款产品的目标客户很明确,当然,对于不喜欢榴莲风味的人来说,可能就没必要过多地推销此款产品。
除此之外,产品还可添加燕麦青稞等配料来一步提升口感层次。
产品的市场定位
建议售价:¥16-18
适合门店:西餐厅、商场、步行街等。
原因:该产品颜值较为出色,同时榴莲风味对于喜欢的人来说也有着绝对的吸引力,但是其成本也偏高,对于消费者来说也有一定的选择性,所以较为适合消费水平较高的场所进行出售。
看视频,学着做


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