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华东区 强惊艳诞生!“新饮力” 新茶饮大赛精彩图记

2022-08-29 09:56:10责任编辑:咖门浏览数:371

悄悄问一句:“你的朋友圈,这两天有被‘新饮力’2018新茶饮大赛刷屏吗?”在两天的激烈角逐中,由咖门主办、联合利华饮食策划立

悄悄问一句:“你的朋友圈,这两天有被‘新饮力’2018新茶饮大赛刷屏吗?”在两天的激烈角逐中,由咖门主办、联合利华饮食策划立顿冠名支持的“新饮力”2018新茶饮大赛华东区域赛,昨天在上海圆满落幕,首个区域4强诞生。现场的精彩和感动太多了,长话短说,全部整理给你看——1华东区域4强诞生:冠军产品惊艳,征服所有评委先来揭晓一下谜底——“新饮力”2018新茶饮大赛华东区域赛,经过半决赛和决赛的选拔,有四名选手晋级到全国总决赛,他们分别是:第一名张伟霞,第二名陈文展,第三名王国伟,第四名罗丽。前三名分别获得10000元、5000元、2000元奖金和区域赛奖杯、证书。▲恭喜晋级选手晋级选手在决赛中的作品如下:▲第一名张伟霞的决赛作品:《黄金比例》和《秋葵泡泡》▲第二名陈文展的决赛作品:《情绪失控》和《家》▲第三名王国伟的决赛作品:《单相思》和《爱情苹果》▲第4名罗丽的决赛作品:《吉品美人》和《青玉》区域决赛的赛制是每位选手在限定25分钟时间内制作3款产品,包括:原叶茶冲泡,奶+茶组合,创意茶饮等,主要从对原叶茶的理解,对奶和茶2个大品类的突破和饮品创意3个方面,考验选手的综合素质。其中,本场赛事第一名张伟霞的“茶+奶”作品惊艳全场。她使用自制芒果泥打底,加入冰块以及牛奶和椰浆调配的椰牛奶,最后配上蜜香红茶,增加了奶茶口感的丰富性,对传统珍珠奶茶的很大突破。据张伟霞告诉《咖门》,这款作品的创意灵感主要源于甜品里的椰奶,自己也经常会把甜品和茶饮结合在一起搭配,尝试找到不一样的创意点。这款作品受到评委的一致好评,也是促使张伟霞取得第一名的关键作品,评委张胜斌在点评时给了张伟霞极高的评价:“我期待你能得冠军。”其实不止是冠军,参与华东区域赛的每一名选手都很认真:比赛第一天早上7点,就有选手到场。看着他们准备了大包小包的原料、设备进来,令人动容。放一下选手在比赛现场的迷人姿势:▲你认真做茶的样子,真迷人▲边唱Rap边比赛的选手,非常享受比赛状态这次参赛的选手综合素质都很高,呈现出来的产品也十分惊艳,再来看一波图:▲围观的普通群众说“看渴了”▲一杯留给观众的饮品,人气很旺在谈及参与比赛的感受时,选手们表示,感觉这场比赛很专业,面对评委的大咖阵容也会有点紧张,另外对茶叶的理解方面,难度颇大。“确实跟以往不太一样,整体的比赛专业程度,从茶叶的选取、泡制,到操作流程时间拿捏,还有创意想法在市场上的成熟度与接受度等等,对选手整体素质的考察更加专业。”王国伟说。2致敬评委团:你们的职业精神,值得行业终身学习除了选手的表现,华东区域赛评委团的专业度和职业度,也让人肃然起敬。在评委团的设置上,既有市场头部品牌评委代表,也有行业权威机构和专家,在保证比赛高度职业化的同时,兼顾服务意识、配合意识等市场化需求。▲星巴克中国产品研发总监孙翼平▲国茶实验室创始人罗军两天的比赛中,每位评委需要品尝58款饮品,坐足14个小时,对体力和耐力是个很大的考验。为了保持清淡口感,中午只吃米饭菜粥等清淡饮食。▲两天,每位评委需要评测58款饮品评委团的专业度之高,令人感动,除了对每位选手的作品做细致点评、打出分数外,评委还常常离席测评,近距离观察选手操作。▲全部评委离席测评▲对选手表现进行文字记录每位评委的评价风格也各有特点:▲国茶实验室创始人罗军:很擅长对选手提出有高度、升华性质的建议,比如那个拷问行业灵魂的难题:新茶饮如何更懂茶、尊重茶本身?▲星巴克中国产品研发总监孙翼平:既关注专业也关注服务互动,对选手的创意表现出浓厚兴趣。奈雪的茶产品研发总监张胜斌:评价犀利,一针见血,像学校里严厉又不失娇宠的数学老师,总是会给选手很明确的善意指引。▲北京煮葉茶饮研发总监陈鹏毅:循循善诱,善于引导,关注问题的颗粒度很细。▲桂花集团产品总监吕佳祺:创意型评委,常能给出选手更多新想法。▲不二茶铺联合创始人吴建伸:不仅点评认真,还给予了选手全方位的关注,拍下了每一位选手和产品。▲评委对选手的测评和交流3一场赛事的意义:超越“比赛”,持续进化做“新饮力”大赛之初,《咖门》就是想要打造一场有行业公信力、具有权威性、并可以延续的比赛。另一方面,各参与方通力合作,真正实现了比赛的“公平公正”、“简单纯粹”。这场比赛也给行业带来更多的启示。虽说是新茶饮大赛,但我们仍然特别设计了“原叶冲泡”这样的考核环节。从比赛现场不难看出,选手们创意超强,但普遍对茶叶的品性认知和冲泡技能训练不足。“从部分参赛者出品可以看出,这已经严重影响了对产品创新的想象。”评委罗军如是点评。这是选手们的普遍弱项,也是整个行业的弱项。新茶饮之所以能够如火如荼,之所以有机会真正实现让中国茶年轻化、让年轻人爱上喝茶的使命,“茶”是核心的支撑元素。新茶饮短时间的爆发,难掩其基本操作标准渗透的滞后。这是行业接下来要面对并解决的核心问题。▲俯瞰整体赛况在《咖门》看来,“新饮力”大赛不止于一场比赛。评委和选手间已经碰撞出“火花”,不断进行关于茶的交流、研讨。另外,这还是一个催生和发掘行业人才的平台。《咖门》相信,除了对行业有所启迪,这样的比赛,一定会改变一些年轻人的命运。▲让ending更有力其实,“新饮力”大赛的影响力已经开始了,据参赛选手介绍,其比赛当天制作的产品,第二天就被品牌在门店上线了;据说已经有很牛的品牌看上了优秀的参赛选手,邀请其参与活动推广了。在大众媒体端,大赛的影响力也在释放,湖南电视台茶频道专门报道了此次赛事,看下面视频:更多的精彩还在路上,昨晚《咖门》团队复盘总结了这场比赛,已经为1个月后在深圳举办的华南区域赛想到了更多好的idea,我们和行业一起疯跑、进化。错过这场比赛的你,华南、西南、华中赛区的报名还在进行中,可以点击下方二维码参与:最后感谢比赛的冠名方、赞助方、顾问团品牌的通力合作,价值观趋同让我们走到一起,也希望可以一直走下去:▲冠名品牌:联合利华饮食策划立顿▲华东赛区承办方:上海广禧贸易有限公司▲全程战略合作品牌:上海和沁经贸有限公司▲全程战略合作品牌:上海益致电器有限公司▲全程战略合作品牌:恒天然商贸(上海)有限公司安佳专业乳品▲全程战略合作品牌:深圳市向日葵餐饮管理有限公司▲钻石合作:甩手掌柜-小店大连锁门店管理系统▲华东赛区赞助方:四川省广德成食品有限公司▲华东赛区赞助方:上海日惟實業有限公司▲华东赛区赞助方:海南乐椰食品有限公司▲华东赛区赞助方:卡贤(上海)环保材料有限公司<<<点下面蓝字,了解更多新茶饮大赛信息:50万奖金,立顿冠名,湖南卫视支持:“新饮力”2018新茶饮大赛开赛在即!2018新茶饮大赛,参赛全攻略!落定!“新饮力”2018新茶饮大赛全介绍,3天后正式开赛!—END—内容管理统筹:咖sir | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创,未经授权严禁转载。商务合作(任一即可)微信1:mengmeng478469微信2:15038337010微信3:Taylor0802

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