欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >创业>年新式茶饮首件大事 不是IPO!而是行业标准

年新式茶饮首件大事 不是IPO!而是行业标准

2022-08-19 10:57:34责任编辑:刘滢浏览数:615

中国饮品快报奈雪的茶牵头拟定《茶(类)饮料系列团体标准》,推动新式茶饮行业标准的建立和完善。by Kuaibao2020年,新茶饮市场

中国饮品快报奈雪的茶牵头拟定《茶(类)饮料系列团体标准》,推动新式茶饮行业标准的建立和完善。
by Kuaibao

2020年,新茶饮市场一不小心就即将突破1000亿,预计到2021年会突破1100亿。
而随着消费升级,行业飞速发展,同时也竞争加剧,不论大小品牌,都在聚集势能、产品升级。
但,各类创新产品的品质、风味及质量等各方面层次不齐、差异巨大,行业在产品标准方面的评定,至今尚无统一、细化的界定。
来源:《2020新式茶饮白皮书》
01PART ——新式茶饮与传统茶饮料有别
茶饮行业标准逐步完善
2019年前,茶饮行业针对例如咖啡因、糖含量等并没有具体的国家标准。

各地消协在茶饮测试中通常参考《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》、《茶饮料》等相关规定。
但,新式茶饮由于原材料多元化,且具有可定制化特点,标签的无糖、少糖等并不适用于《茶饮料》的基本规范。
来源:《2020新式茶饮白皮书》
2020年3月1日,中国烹饪协会发布《现制饮料操作规范》团体标准正式实施。对现制饮料的经营场所及设施、设备及原料、食品添加剂和食品相关产品等方面进行了相关规定。
2020年11月,中国连锁经营协会携手奈雪、喜茶等新式茶饮头部品牌正式组建CCFA新茶饮委员会,共同建立新式茶饮行业标准。

在此背景下,奈雪的茶作为行业翘楚,始终践行头部品牌责任,继举办“饮”领者峰会、与CCFA共同发起新茶饮委员会后,再一次携手高校、协会、研究院及茶企,推动新式茶饮行业标准的建立和完善。
今年2月4日,奈雪的茶主办《茶(类)饮料系列团体标准》(拟定)(下称“茶饮标准”)启动会。

在海峡两岸茶业交流协会的指导下,奈雪的茶与来自中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院(ISO国际茶叶标准化技术委员会在中国的唯一技术归口单位)、浙江大学茶叶研究所、中国农业科学院茶叶研究所(中国唯一的国家级茶叶综合性科研机构)、福州大学食品研究院等十余位专家学者,组成了研究小组,就行业现状探讨交流,并携手宁德师范学院、福建省标准化研究院共同拟定“茶饮标准”。
02PART ——“茶饮标准”涵盖哪些方面?首批将确定品类标准

由于涉及到的品类、工艺、原料丰富多元且更迭迅速,研究小组表示,“茶饮标准”的制订将分为三个批次进行。
第一批为新式茶饮产品类标准,第二批为产品制作工艺(方法)类标准,第三批为产品原料类标准。

2021年预计完成第一批新式茶饮产品类标准的制订,初步拟定为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶和奶盖茶五项。
水果茶水果茶,是将水果与不同风味的茶叶融合,制成果香浓郁的新式茶饮。
鲜奶茶新式茶饮中的鲜奶茶,采用优质茶叶、鲜奶等天然、优质的食材组合而成,相较于用茶粉、香精、奶精等原料调制的传统奶茶,其用料、风味、品质都已有巨大的升级变化。
气泡茶气泡茶,是将鲜果、可食用二氧化碳与茶相结合。
冷泡茶冷泡茶则用绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等原料制成,口味丰富多样。
奶盖茶奶盖茶在茶底之上,覆盖一层将近3厘米厚的奶盖,主要用纯鲜奶调制而成。
这五项品类在新式茶饮运用中最为普遍,但不同地域、不同品牌在制作时所用的原料、工艺都有较大差异,通过建立品类质量标准,将对促进行业健康发展起到重要作用。
03PART ——奈雪携手专家呼吁更多品牌加入共同推动行业标准建立


“有标准有约束,才会有突破和进步,也希望在各位专家的大力支持和帮助下,可以不断推动新式茶饮行业的长足发展。”
奈雪的茶创始人彭心表示,从拉动供应链的升级到空间体验的革新,从产品研发的突破到数字化领域的深耕,奈雪始终致力于推动新式茶饮行业标准的建立和完善,并不断拓宽新式茶饮这一赛道的发展空间,持续为消费者创造优质的产品和高价值感的体验。

公开资料显示,奈雪的茶曾于2019年、2020年连续两年成功举办“饮”领者峰会,并在峰会现场发布《2019新式茶饮消费白皮书》、《2020新式茶饮白皮书》。
奈雪的茶联合权威数据平台持续性地为行业发展提供前瞻信息,支持行业更高质量发展。在奈雪携手多位业内专家的共同呼吁下,业界各方对于新式茶饮标准建立的共识正在逐步达成。
“我们深知行业标准的建立绝非一个品牌单打独斗,必须是在协会的推动和政府的支持下,还有更多同行们的加入,各方合力来完成。”奈雪的茶创始人彭心坦言,“行业标准也绝不仅仅只是对原料或其他某一方面空泛的约束,应是适用于整个行业的、细化的、具体的、有指导意义的内容。”
///

此次,“茶饮标准”的建立将推动行业规范化进程,填补行业标准空白,让广大消费者受益于高品质的新式茶饮产品。

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 明天,上海新国际博览中心,等你来丨 新饮力· 新茶饮大赛总决赛
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/19/58279.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号