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看到大家对【巨石庄园·黑蜜】有这么高的热情，小编回到店里立马泡了一杯冷泡黑蜜，今晚先试试没发酵的风味吧！另外再用V60分别萃取了热咖啡和冰咖啡，还有虹吸壶、法压壶这些器具看看会出现什么样的风味。现在跟着小编再简单了解一下【巨石庄园·黑蜜】的基本信息吧！！！
哥斯达黎加巨石庄园国家：哥斯达黎加庄园：巨石庄园等级：SHB处理方式：黑蜜处理海拔：1700-1800m品种：卡杜拉、卡杜艾庄园介绍
巨石庄园位於哥斯大黎加南部Brunca，因地形山势连接巴拿马，具有多元的微型气候，庄园附近出土原住民在公元前200年到1500年的石头雕刻物，称为秘境石球，所以庄园以巨石为名。以下就来展现一下这支豆子在不同的萃取方式下的魅力吧！（风味是个人主观感觉，仅供参考）【Hario V60】参数：15克粉/1:15/90℃/研磨度VARIO-5O（中国标准20号筛网通过率57%）
手法：28克水闷蒸30秒，直接中心注水到127克后分段，见粉床后再注水至226克，见粉床移走滤杯，总萃取时间为：1’59”风味：草莓、发酵香、葡萄干、柑橘、坚果、杏仁、乌梅；口感比较出后，层次丰富，余韵发酵香明显。【虹吸壶】参数：20克粉/1:10/研磨度VARIO-6W（中国标准20号筛网的通过率是45%）
手法：在下壶装入210克水，带下壶水温90℃时将上壶插紧，等上壶水温到了92℃时倒入咖啡粉，进行搅拌让咖啡粉跟水充分接触，30秒后再次搅拌破坏粉壳，一分钟时移开火源，用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度。风味：柠檬、柑橘、发酵酒香、乌梅、杏仁、榛果、奶油、香料、蓝莓；整体风味醇厚，会偏向于坚果和成熟莓果风味多一些。【法压壶】参数：17克粉/1:13/88℃/研磨度VARIO-6W（中国标准20号筛网的通过率是45%）
手法：直接注水至220克，搅拌4圈，在3分钟时加入压杆把咖啡渣压下，完全倒出咖啡液时间为3’31”风味：奶油、发酵水果酒香、草莓、牛奶巧克力、香草、柑橘、蓝莓、车厘子；整体感觉果汁感强，口感顺滑，果味比较丰富。【日式冰手冲Hario V60】参数：15克粉/1:10/90℃/研磨度VARIO-5O（中国标准20号筛网通过率57%）
手法：分享壶中放入50克冰，然后再在滤杯倒入咖啡粉，注水30克闷蒸30秒，再次注水至103克，见粉床后注至150克水，全部滴滤完是1‘51“，最后加入50克冰摇晃均匀。风味：可可、榛果、奶油、柠檬、榴莲、烤杏仁、花香、乌龙茶、草莓、发酵香；整体感觉甜度比较高，果汁感明显，酸味柔和。【冷泡】参数：20克粉/1:10/90℃/研磨度VARIO-4E（中国标准20号筛网通过率73%）
手法：直饮水直接注入200克，放进冰箱冷藏8小时后滤出。风味：草莓、蓝莓、榴莲、发酵酒香、柠檬、柑橘、奶油、核桃；整体感觉干净、清爽，酸甜平衡。
总 结哥斯达黎加【巨石庄园·黑蜜】这支豆子在热饮状态下，V60的萃取因是锥形滴滤式滤杯且有肋骨帮助排水，在滤杯边缘和滤杯中心的咖啡粉会出现不同的萃取率，所以其萃取出来的风味会更具层次感。
喜欢醇厚度比较高的，可以试试比较简单的浸泡式法压壶萃取的咖啡，其果汁感比更加明显；当然虹吸壶的醇厚度也是比较高的，其萃取的风味会比较完整，偏向于坚果风味，这是由于其萃取过程中处置在较高温的状态下且温度稳定。
在冰咖啡的状态下，V60日式冰手冲的萃取下层次比较丰富，甜感会比较明显，有醇厚的果汁感，这是因为滤杯中的热咖啡接触的冰块马上降温，把香气很好的锁住；冷泡方式萃取的【巨石庄园·黑蜜】口感比较清爽干净，有明显的莓果和发酵香气，这是因为其在一个较低温的状态下浸泡，相对来说萃取率较低一些。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
