外行人都能感觉到的“混乱管理”，你还不重视?

许多顾客在选择哪家店会成为自己长期光顾的时候，除了服装不统一、服务差、产品质量不一以外，往往会考虑以下三个因素：
时间有规律许多门店的营业时间总是在变化。夏天比冬天的营业时间长、节假日比平时营业时间长，这我们可以理解，因为有人流，就有生意，对于门店经营者来讲，为了多赚一点钱适当延长时间，消费者是欢喜的。但在平时，如果营业时间有早、有晚，许多顾客表示，很难相信他们的产品质量是否有保障，随心所欲的营业时间，往往来说门店的经营也是随心所欲，管理自然是混乱不堪。（此项特别指连锁门店，一个没有规律的连锁企业，不能算是真正的连锁）
操作熟练许多顾客最怕的是看到一个员工做饮料，旁边有人在指导。业内人士都知道这是师傅带徒弟，但顾客的理解是：“手艺没过关，做出来的饮料能喝吗？”就像是你去一个理发店，希望的是一个老师傅帮你理发，而不是一个徒弟拿你试手一样。
要解决这个问题，最好的方法就是要让门店员工通过严格的训练后方可上岗，员工熟练的操作，不仅是质量的保证，对于顾客来说更容易产生信任。
产品种类保证我们去餐厅吃饭时，最怕的是翻开一本菜单，点菜时，服务员告诉你这没有，那没有。我们的反映往往是你们还做不做生意。同理，顾客点饮品，如果不是临近打烊的时候，顾客也很难理解（即使在打烊前，顾客点单时，对于没有的饮品也应提前说明）。即使今天勉强在你这里买了饮料，下次也很难保证再光临你的门店。
产品种类的缺失，主要还是因为门店对于每天的营运没有计划，导致原物料的准备不足。虽然饥饿营销或者限量销售现在已经很盛行，但没有给消费者事先说明，消费者只会认定门店太不用心了。

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