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在一年多的时间里，一直有传闻称，这个诞生于西雅图的咖啡品牌将开设一家名为“星巴克精品烘烤品尝室”(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)的旗舰店。
星巴克计划开设100家这样的精品咖啡连锁店，销售来自世界各地的高端咖啡。
据称，新的星巴克烘烤品尝室成本超过2000万美元。它集零售店、生产加工和剧场与一身，而且还故意营造出了奥古斯塔斯·格鲁普(AugustusGloop)进入威利·旺卡(WillyWonka)的巧克力工厂时的那种梦想成真的感觉。透明的管子在地板和天花板上蜿蜒，把绿色的咖啡豆送进镀了铜的烘烤机，接着将烘烤好的咖啡豆，送往向岛屿一样散落在1.5万平方英尺（约合1400平米）面积里的吧台。
舒尔茨称自己对精品烘烤店的设想可以追溯到十年甚至更久之前，而且他还用一个剪贴簿，收集了有关涂漆和室内装饰的想法。但直到可以买下松树街上距离第一家星巴克咖啡店九个街区远的一家二手车店，他才开始执行自己的计划。
