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老板的困惑之“小门店是制度管人,还是人决定制度?”

2022-08-12 11:23:30浏览数:190

饮品门店的创业者来自各行各业,有混迹商海的白领,有曾经在大连锁任职的管理人员,或者是刚刚毕业的学生......,无论是哪一种,


饮品门店的创业者来自各行各业,有混迹商海的白领,有曾经在大连锁任职的管理人员,或者是刚刚毕业的学生......,无论是哪一种,当你开始创业,你就有了新的身份—老板。
老板的声音
许多老板会问一个问题:我们这种小门店该如何管理?
如果你硬是要学着那些成熟的大企业那样,给每个人规定岗位和职责,制定一套完整的门店制度,然后再开始上纲上线的让员工执行。不好意思,或许在一个月后你会感觉到自己很累,因为你每天都会陷入沉思:这个制度是否需要改一下?改了后,我还能服众吗?
做生意,模式不重要,过程不重要,结果才是最重要的。一旦你觉得某个品牌的模式不错,然后开始模仿时,那么你能否成功就要看看你是否有着同等的实力。毕竟别人家是经过了多年的耕耘才形成了今天的规模,而你一开始就要力求做到一样,其付出的资本和精力相当于是别人2年、3年甚至更多。

☆ 理性的声音 ☆ 饮品业终归是服务业,服务业主要靠人,所以我们遵循的还是以人为本,管理的方式也就要因人而异。有的老板经验丰富、不威自怒,奖罚分明,这是以德服人;有的老板初出茅庐,但深知员工需要什么,用各种物质奖励激发员工潜能,这是以利诱人;有的老板则对员工十分尊重,时时关心、体贴,让员工常常因感激而努力工作,这是以情动人。

☆ 管理如何“小而不乱” 有人读到这里,或许会提出不同意见,那么不要制度,仅靠老板的个人风格进行管理,门店不会乱吗?
的确,没有规矩不成方圆。我们今天要说的是刚开始创业,究竟因该是用制度管理人还是人来制定制度?上面我们已经有说过,每个老板的为人处事,经历各不相同,如果仅仅是照搬别人的经验,没有自己的见解,反而是不容易驾驭的。打个比方:连锁门店会有晋升考核,可是小门店的晋升空间本就不大,如果照搬这套考核机制,只会给人造成形式主义的映像;有的企业会给每个员工安排固定岗位,但小门店要这样做,明显会有人手不足的问题。

☆ 扮演好队长的角色 饮品门店说到底更像一个有销售的生产作坊,一个优秀的作坊主更多的不是去关心怎样管理员工,让他们有顾客和没顾客时都要保持标准军姿,而更多的是考虑在顾客来时,员工怎样拿出最好的状态迎接。
小门店的老板,不是管理者,而是一个球队的队长,其任务就是想尽一切办法调动员工的积极性去迎接胜利,而不是想尽一切办法让员工感受到有人在监督着他。
“得民心者得天下”,成功的案例太多太多,但并非别人的制度就一定试用你。在经营中找到适合自己门店的制度,比照搬别人的经验更可靠,一旦成功将走得更远,因为你的企业文化将从你们的制度中来,如果只是照搬别人的制度,相信你也仅仅是个像别人家风格的门店,并无特色,顾客又怎能记住你?




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