这家山寨鹿角巷，竟然让我佩服得五体投地……

7月，我所居住的城市，一张鹿角巷即将开业的传单散落在街头。
“网红品牌宣传也要靠发传单？”这是我当时内心的第一想法。
/ 配图与文中所述店铺无关 /

不到半个月，当我走过那张传单附近的一座商场时，门柱上竟出现了一个鹿头，下书9个大字——鹿角巷开业，进门右转。
不知是出于饮品人本身的职业习惯还是对这个网红品牌没有抵抗力，我的脚不自觉的移入了商场。
/ 配图与文中所述店铺无关 /
走近吧台，一股黑糖香味扑面而来，吧台内6个店员正在忙碌的制作饮品。
旁边的外卖小哥正在和一位女士聊着昨天谁家外卖只有20多单，谁家一单就有100杯。
/ 图片来自网络 /
轮到我点单了，当然是要他们的招牌黑糖珍珠鲜奶，但被收银员告知暂时没有，因为珍珠都是现煮的，需要等大约20分钟左右。
来都来了，那就等吧。
/ 配图与文中所述店铺无关 /
点单付账后，我开始再次观察起这个最近火得有点不像话的茶饮品牌，但吧台上那个特许经营书上的内容让我心凉了一下。
特许经营的授权单位与我所知的鹿角巷所属公司完全不一样。
哈哈！我进了一家相似度达到99%的山寨鹿角巷。
/ 图片来自网络 /
大约十几分钟后，店员告诉我饮品好了，在给到饮料时告诉我喝前搅拌一下，避免杯壁上的黑糖融化，导致口感不均，喝到后面会甜，并送了我2张代金折扣券。
我按她的方法照做，在得知是山寨品牌后本对其口感并不抱希望，但喝过之后完全超出我的预期。
/ 图片来自网络 /
就在我拿着饮品拍照时，那个与外卖小哥聊天的女士向我走来，询问我味道怎么样。我说不错，挺棒。
一开始我以为她是老板，在聊天中才知道她是这个鹿角巷总部的市场专员，到新店配合门店工作的。

走出这家店，回到办公室，回想起在这家山寨店消费的一幕幕，顿感后背发凉。
/ 图片来自网络 /
开业前发传单这是提前造势；商场外做提示这是消费指引；告知珍珠现做这是产品宣导；提醒喝前搅拌这是饮用说明；询问口感如何这是信息反馈；送代金券这是引导二次消费；
最为重要的是口感真心不错，还有总部人员过来指导。
/ 正牌鹿角巷黑糖珍珠鲜奶 /
以往我印象中的山寨品牌是收过加盟费就不管加盟商死活，产品被正牌甩一条街，顾客到店看了半天也无人问津……但这次我真的有点懵！
对于山寨这种行为，我绝对持反对意见。但这家店却又给了我一种警示，山寨品牌也在努力。
/ 鹿角巷各门店 /
正如茶颜悦色老板吕良在快报所举办的“华中行业大佬面对面”的活动中所阐述的观点一样：当正牌不努力，将沦为山寨。当上寨超越正牌，它就反客为主。竞争越来越大，任重道远啊！
（本文为快报读者投稿，文章仅代表作者观点。）

—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N

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