生豆标签：常见缩略语解读

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity 关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云：　比较常见的缩略英文有： W：Washe，水洗 N：Natural，自然日晒法　　DP：DryProcess，干法处理 H: Honey , 密处理　 EP：EuropeanPreparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求，再进行更严格的手工拣选，令瑕疵率达到贸易商的要求。基本上，注重品质的生豆都会经过手工拣选，但是并不会特别标注EP字样。类似的还有AP，AmericanPreparation美式标准，以及JP，JapanesePreparation日本标准。　　FTO：FairTrade&Organic，公平交易认证、有机认证　　FW：FullyWashed，全水洗　　ORG：organic，有机咖啡　　PE：Peaberry，圆豆。　　RFA：RainForestAlliance，雨林认证。　　SHB：StrictlyHardBean，极硬豆。常见于中美生豆等级划分，如哥斯达黎加 补：最高级别为SHB极硬豆，种植在海拔在1350m以上；　　　 其次为HB硬豆，种植海拔在1200m~1400m；　　 　 还有SH稍硬豆，种植海拔是1200m。　　SHG：StrictlyHighGrown，类似SHB系统，基于产地海拔的等级划分方式，常见中美产国，如尼加拉瓜。　　SWP：SwissWaterProcess，低因咖啡处理方式的一种，瑞士水处理。　　TP：TriplePicked，三级拣选，属于生豆等级划分体系，常见于印尼苏门答腊生豆，在Grade1的基础上，对生豆经过重复捡选，剔除瑕疵的处理。相应的还有doublepicked二级拣选。　　UTZ：咖啡认证的一种，认证内容涵盖公平贸易、有机、环境友好、可持续发展等内容。文章部分来源于网络，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明！长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓

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