从越南到乌干达，罗布斯塔咖啡经历高光一年

饮品界（www.coffinance.com）消息，由于疫情原因，罗布斯塔咖啡受到市场的高度关注。在疫情之前，咖啡生产企业是罗布斯塔咖啡最主要的买家，从产地直接运往工厂，然后被制作成速溶咖啡等产品后销售给消费者。而对于更关注咖啡风味和品质的现磨咖啡消费者而言，他们几乎很少才会喝到罗布斯塔咖啡豆，更多的是阿拉比卡咖啡豆。

 

与阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔可以在海拔更低的地区种植，并且抗病性更强，产量更高。越南和乌干达是全球知名的罗布斯塔生产国之一。在过去40年的发展，罗布斯塔咖啡产量占比从20%增长至40%。

 

今年，疫情让户外消费开始转移到了家庭消费中。据数据显示，仅在今年家庭咖啡消费增长接近5%，超过过去3年总和。在家庭消费场景中，一直不缺少罗布斯塔咖啡的身影，这也让该品种的咖啡豆受到了前所未有的关注。

 

价格上涨

 

在线咖啡零售商Namamame Honpo总裁Hiromasa Okazaki表示：“在欧洲，罗布斯塔咖啡豆的价格相比去年上涨了约20％。”

 

特殊种植和处理方式出现

 

日本贸易公司S. Imitmitsu的经理Masaomi Arakawa说：“更多的农民正在尝试罗布斯塔的特殊的种植和处理方式，以发挥罗布斯塔的独特口味和特色。”

 

例如在乌干达的Kaweri咖啡种植园，这里罕见的1200米的高度种植罗布斯塔咖啡豆。在较高海拔地区种植的咖啡植物需要更多的照顾，但是全天的温度温差更大，使咖啡豆具有更深的香气。这里的罗布斯塔咖啡豆的典型烘烤感外，还具有一定的甜味，例如巧克力。

 

罗布斯塔咖啡可能弥补阿拉比卡的短缺

 

日本丸红公司表示，2021/22年度由于巴西干旱导致的咖啡减产，预计全球阿拉比卡咖啡将出现短缺。而这个时候罗布斯塔因为需要弥补市场需求将更受欢迎。

 

此外，预计到2050年由于气候变化和其他因素将使阿拉比卡咖啡的耕地减少一半。鉴于此，人们对罗布斯塔能够保持咖啡供应稳定的期望飞涨。

 

关键词：罗布斯塔咖啡，越南咖啡，乌干达咖啡

 

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