报告显示美国消费者在疫情期间咖啡习惯发生颠覆性改变

饮品界（www.coffinance.com）消息，据美国《国家咖啡数据趋势报告》显示，在2020年新冠病毒疫情期间，大多数美国消费者的咖啡消费习惯发生颠覆性的改变，但目前尚不清楚新的消费行为是否会随着疫情恢复依然持续下去。

 

根据报告，美国在过去一年的咖啡人均消费数量和总消费基本与此前一年持平，但咖啡消费的方法，形式和地点发生了巨大的变化。

 

注：该报告主要统计2021年1月美国咖啡消费者的咖啡饮用情况。

 

咖啡消费数量基本持平

58%的受访者表示在过去一天内喝过咖啡，相比2020年1月减少了2个百分点，相比2019年减少了4个百分点，但略高于2017年。

人均咖啡消费保持稳定，全美人均每天喝2杯咖啡，在所有喝咖啡的美国人中，人均每天喝3杯咖啡。意味着美国人平均每天喝6.46亿杯咖啡。

 

饮用咖啡的地点发生巨大变化

85%的过去一天喝过咖啡的受访者表示，至少有一杯咖啡是在家喝的，相比2020年1月高了8个百分点，相比2017年高了10个百分点。

在过去的一年里，高达23%的咖啡消费者购买过新的咖啡机。

相比2020年1月，购买咖啡地点发生巨大变化：

“得来速”门店增长30%

APP购买增长30%

咖啡店直接购买减少33%

办公场所购买减少55%

餐厅购买减少50%

快餐店购买减少33%

便利店和加油站购买减少20%

 

饮用的咖啡类型也发生了巨大变化

41%的受访者表示疫情期间尝试过新的咖啡饮料。

25%的受访者表示购买过新的咖啡豆自己制作咖啡。

27%的受访者表示自己在家尝试制作所喜欢的咖啡店同款咖啡。

在家喝咖啡的受访者中，常用的制作咖啡方法有：

滴漏咖啡机：42%

胶囊咖啡机：24%

冷萃：10%

速溶：8%

即饮咖啡：8%

 

关键词：美国咖啡，咖啡消费

 

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