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其实很多的奶茶店都会遇到这样的顾客，一整个下午就点了一杯奶茶，又是蹭电又是蹭wifi的，就是不走，那么也有也有一部分客人进来看了看没有位置，就离开了，对于这一类的顾客，就被称之为“啃椅族”。那么在这里就会涉及到一个翻台率的数据，什么是翻台率呢，就是每张桌子每天的使用次数，翻台率 =（单桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%，翻台率越低其实就代表着你的营业额越少，希望下面小编分享的四个方法能够对你起到一些帮助。
1.例如遇到客人一坐就是半天，你总不能直接下逐客令吧，这时候可以委婉优雅的“赶人”，这时候你去不厌其烦的加加水什么的一来可以打断客人的谈话，次数多了很多客人也不好意思的离去，二来可以顺便问客人需要点什么不。
2.容易忽视的一面，桌椅板凳等设施的选择，你店内是如何组合桌椅的，单人？双人？是木凳还是坐下去就不想起来的沙发？吧台前有没有吧椅？例如在星巴克，一位学生说“我不会要一杯咖啡坐一下午，凳子高脚木凳坐着不舒服”。
3.此类客人通常为固定人群，和他们混熟，这样话就可以说的更开。在生意不好的时段，他们则可以达到造势聚人气的作用，偷偷友情提示一点：有部分竞争对手也会使用这一招，到高峰期间，安排这么一伙人来你这里占位霸坐。
4.优惠也是不错的策略，“在指定的时间段内结账的顾客可以获得优惠、奖励小礼品啥的”，这样可以让这类人得到优惠，而又保全了面子。
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所以说，万一遇到“啃椅族”的顾客，作为经营者一定要迅速的做出反应，采取一定的解决方法，虽然每一位进店消费的顾客都是上帝，但是也不能因为几个上帝就流失一大批的上帝呀。毕竟开店的最终目的还是盈利，这样的顾客其实是很影响你的奶茶店的盈利状况的，与其干着急，不如做出行动来！如果您对优度奶茶加盟感兴趣，可以点击下方留言区的【立即咨询】获取更多资讯！
