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| 产地 | 广州 |
|---|---|
| 产品用途 | 冻肉,鲜肉 |
| 电压 | 220/380 |
| 功率 | 1.1 kw |
| 螺杆转数 | 473 rpm |
| 频率 | 473 rpm |
| 适用范围 | 肉制品加工厂,中餐店设备,商超,茶餐厅设备,西餐店设备,冷冻食品厂设备 |
| 外形尺寸 | 500*390*750mm |
| 重量 | 73 kg |
| 分类 | 厨房设备,小本创业设备,小投资设备,投资创业设备,餐饮创业设备,中餐店设备,饮食加工设备,茶餐厅设备 |
| 品牌 | 旭众 |
| 型号 | SZ-300 |
| 适用星级 | 所有星级 |
| 可否定制 | 可以 |
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绞切两用机设备简介：
◆ 切肉机均采用双滚刀结构,有卧式和立式两种型式。各种款式切肉机原动力和刀梳、切肉部分的原理，结构大至相同，都具有结构
紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点。
◆ 绞切两用机切肉、绞肉两大功能集于一身，具备切肉机和绞肉机各自的特点。本机**大的优点是各自配置电机，省电耐用，方便快捷。具有结构紧凑，外型美观，操作简便，效率高，耗电少，清洁保养容易，安全卫生等特点。是宾馆、酒家、肉类加工场，工厂、部队、机关食堂等单位加工无骨肉类的理想加工机械。
加工食品类型：
适用于切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，切片或绞碎
型号： SZ-300绞切两用机（豪华型绞切两用机）
电源(V)： 220/380 V
功率(kw)： 1.1 kw
机重(kg)： 73 kg
外形尺寸(mm)： 500*390*750mm
转速(rpm)： 473 rpm
刀片间距(mm)： ф62mm
工作效率(kg/h)： 肉片：300/150 kg/h肉丝：320/300kg/h
功能：绞肉、切肉
设备操作：
使用前,应仔细检查是否可靠地上接线,检查电源是否符合本机的电压要求.
一.切肉部分使用:
1.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至"切肉"指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.
2.接通电源之前,应检查及清除刀排(7)内的杂物,油污.接通电源后,检查两刀排的旋转方向是否符合图示两齿轮转动方向,并在刀排间和齿轮处分别加上适量的食物油和工业用润滑剂.机器空转不应超过2分钟,以免发热使刀刃口烧伤.
3.切肉前,应将鲜肉(冻肉必须先解冻)中的骨屑清除,手工把肉切成长宽少于落料口尺寸,高度适当的肉块,平放入落料口,便切成肉片,将已切的肉片旋转90度再切一次,即成肉丝,反复多次即世成肉粒,切肉时,忌用手压肉块送料,以防切手.
二.绞肉部分使用:
1.绞肉之前,先将与肉类接触的机件用消毒水洗净,然后按结构简图所示顺序装妥,前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.
2.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至"绞肉"指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.
3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块,放入落料口即可.
设备维护：
一.切肉时:
1.肉片粘连,原因可能是两刀排刀刃未能紧贴,应调整.
2.肉片,肉丝卷在刀排轴上.原因可能是刀梳尖与刀排中的刀片隔垫外圆有间隙而未贴紧,应调整.
二.绞肉时:出肉为糊状,原因可能是:
1.前螺母太松,出肉板与切肉刀接触不良,应重新调好前螺母.
2.出肉板堵塞,给予疏通.
3.出肉刀刃口已钝,应修磨或更换.
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