“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”现在年轻人喝茶这么讲究？

rameborder="0" musicid="200243688" mid="0031xLeY37kAIE" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000002X47Ot0G6jte.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C2000031xLeY37kAIE.m4a?guid=2000001731&vkey=A12D0E6E9B4FCBD8E12963609A6A5395D0466E661BDF6B8D2D302204C2B927129099ACD178C7E7CDBD9DAB3F1CE056C109C31A65BDD4450D&uin=&fromtag=50" music_name="恋がしたい" singer="ゆらゆら帝国-ゆらゆら帝国のめまい" play_length="398" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="0031xLeY37kAIE" albumid="002X47Ot0G6jte" jumpurlkey="">江南人喜欢把喝茶说成“吃茶”，因为除了茶，与之相配的茶食也很重要。在过去，中国人爱喝茶，也讲究喝茶。在茶几上将茶具依次铺开，挑选好的茶叶、水源，沏一壶好茶。再用精致的碗碟，盛放上几种茶食，一张桌子琳琅满目，这样的一饮一食，才是一场好茶。若是要追究中国人的“吃茶”史，在先秦时代，就有以茶煮羹为食；发展到唐宋时代，茶逐渐成为了独立的饮品，而茶食也逐渐成型。在漫长的发展过程中，在不同时代、不同地区，形成了许多风格、类型各异的茶点。“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”，是茶饮搭配茶点最广为人知的要诀。不同的茶，搭配上适合的茶点，不会喧宾夺主又锦上添花。其中最著名的，应该就是湖州的“茶食四珍”，包括了传统“三珍”——玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片，和当代人创造的合桃糕。北京茶点也历史悠久、种类繁多，最具代表的是“京八件”。除了茶与点心，茶食也包括了含茶的食品。用茶制成的茶饮料；以茶作原料，再配以粮食、瓜果等食物，可做汤食的茶汤饮；是具有茶味的茶糕点，如茶羹、茶饼干；用茶制作的茶糖果。这些茶食配茶，不仅有好的风味，也是待人接客的佳品。不过如今，在“吃茶”这件事上，讲究的人越来越少了。对于很多年轻人来说，总觉得茶不如咖啡或其他饮料来得丰富多变，而看似繁复的茶道，以及茶道延伸出来的纷繁的茶文化，也让年轻人不敢轻易探寻，觉得喝茶、吃茶，是一件过于高雅、高深的事情。其实，喝茶、吃茶，也不过长久以来，中国人的生活日常。而另一方面，市面上可见的大多数茶馆，又显得过于“老派”，一壶热茶、几味坚果或传统点心，对年轻人而言了无生趣。幸好也有一些人，在试图缩小这种茶与年轻人之间的距离感，打造出与传统茶馆大有不同，更包容、可以亲近的茶空间。北京的元古本店，是一个专注创意茶食，以食为原点，汇集了日用器皿、家居杂货的新式茶空间。很多人会选择在周末的上午，走进咖啡馆，点一杯牛奶咖啡，搭配一只散发着黄油香气的羊角面包；在北京的箭厂胡同，也经常可以看到许多年轻人，在元古门口等它营业。胡同里的茶韵空间元古本店位于北京的箭厂胡同，沿袭了传统的中式庭院设计，也融入了现代的风格，还从茶点设计、茶的冲泡方式上，做了大胆的创新，每天都有新的茶客慕名前来。