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一直想做像pocky那样身材好的瘦高饼干实践证明还是胖胖的更有存在感这款蛋白棒做起来非常快而且一次能做出来很多很多想快速消耗蛋白也不只是做马卡龙哦装饰上可以随心所欲甜度也可以自己调整关键是吃起来真的很酥脆！
巧克力杏仁蛋白棒
材料参考量：长约13cm，50根左右杏仁蛋白棒：蛋白100g细砂糖（蛋白用）50g低筋面粉15g杏仁粉85g糖粉30g杏仁碎（或其他坚果碎）50g表面装饰：白巧克力150g黄油20g抹茶粉1-1.5g粉色色粉少许红丝绒精华液1滴黑巧克力50g淡奶油60g糖珠适量步骤准备工作：-鸡蛋分好蛋白，放冰箱冷藏备用制作杏仁蛋白棒：①取出蛋白，分三次加入砂糖打发，至干性发泡。
②低筋粉、杏仁粉、糖粉混合筛入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
③选择一个圆口裱花嘴，我用的是直径0.8cm的惠尔通12号。
④挤这个长条的之前最好找个烤盘先练习一下再开始正式挤，要用“吊起来”的这种手法，让面糊自然落在烤盘里，不要压着面糊挤，否则烤完了形状会更扁。
（来我们比比，看谁挤得直啊~）
⑤挤好以后可以在表面撒一些坚果碎，再留一部分不撒的。
⑥放入烤箱中层，上下火175度烤15分钟，至表面上色。一定要烤熟烤干，这样冷却以后才酥脆，并且不会粘牙。
制作装饰：①用白巧克力的：将白巧克力隔水融化成顺滑的状态，加入黄油拌匀，大致分为三份。
②一份加入抹茶粉，拌匀成抹茶白巧。③一份加入粉色色粉，拌匀成粉色白巧。温馨提示：这里可以用草莓粉，或其他颜色好看的果汁粉，但是紫薯粉不行，颜色不好看，我试过了。
④最后一份加红丝绒精华液，拌匀成红丝绒白巧。⑤用黑巧克力的：将淡奶油煮至微微沸腾离火，倒入黑巧克力中，静置几分钟再搅拌均匀成甘纳许。
⑥四种巧克力酱做好以后，趁着流动的状态及时用，冷却时间长了流动性变差。用你顺手的方法把它们裹在烤好的蛋白棒上，烤之前没撒坚果碎的可以在裹完巧克力酱以后撒，或者撒一些好看的糖珠也可以啦~
杏仁粉烤过以后真的很香啊改过的甜度刚刚好还觉得甜的话面糊里的糖量可以再减一点巧克力酱跟坚果的口味非常配
成品在室温下放了5个小时还是酥脆的建议还是密封起来保存避免受潮会慢慢变软装饰完以后还是很可爱哒同事家的小朋友一进来就嚷着要吃大人也爱不释手吃完可比一根pocky满足多了一个礼拜的零食有着落啦
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