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从初夏的五月到迎来金秋，刚过去的周末，智烘杯的最后一站武汉站顺利落下帷幕，第八个冠军也在这里诞生！在4个月的赛程中，百余名选手使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙机，展示自己的烘豆技艺和经验，在赛场上一决高下。最后一站的比赛，选手们更是使用浑身解数，发掘咖啡特色和最好的风味。一起回顾武汉站的精彩瞬间，也期待十一月上海的总决赛吧！
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STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比赛9.18- 9.21 武汉站..
赛事场地Uncle g Coffee
-左滑了解更多-门店地址：大智路23号大智无界空中小镇1号楼2楼比赛地址：武汉市汉阳区南国明珠4期7栋2702室赛事评审朱思闻SCA认证课程导师ASTSCA高级烘焙SCA高级咖啡师SCA高级研磨与萃取SCA高级感官杯测CQI Q-Grader2018国际金牌咖啡大赛冲煮感官评委2019国际金牌咖啡大赛冲煮感官评委沈瑜SCAA认证咖啡品质鉴定师(Q-Grader)世界咖啡冲煮大赛中国区 认证评委世界咖啡师大赛中国区 认证评委PCA咖啡冲煮大师 认证评委张雅清1.Z coffee武汉一起的时光贸易有限公司咖啡培训师2017～2019世界咖啡师大赛中国赛区感官评委丁哲然JokerCoffee 主理人美国精品咖啡协会咖啡课程认证讲师美国精品咖啡协会咖啡烘焙师认证2015年世界咖啡师大赛中国区认证感官评委2020年世界咖啡烘焙大赛中国区成都站冠军教练代少彪武汉灰猫咖啡有限公司Q Grader国际品鉴认证指定烘焙机Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利润·减少劳动量，无需大量人力物力·复制算法功能，客服专业技术·高端的外观设计，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商贸有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙机一直以“智能”为关键，帮助更多的烘焙师提高烘焙水准，满足不同的烘焙需求。“智烘”全新升级旗下S系列智能咖啡烘焙机，S7 Pro 智能咖啡烘焙机，不止节约烘焙时间、燃气能源，而且可以复制烘焙曲线重复烘焙，实现生产力的升级。赛事规则
- 比赛可自由拼配3种指定生豆，每个品种至少10%比例每个选手可以得到各1kg生豆可以试机时使用，比赛时再提供各1kg，共6公斤比赛可以做生拼或者熟拼指定时间内提供烘焙的咖啡豆，提供400g给到评委统一密封保管5位评委分2组做杯测，下午公布成绩打分标准以世界咖啡烘焙赛杯测评分为准前3位选手直接晋级11月份决赛赛事结果第一名：周兴第二名：艾馨第三名：李震人气优秀奖：艾馨
-左滑查看分赛区奖品信息-终极大奖首站上海站结束后，6个月的时间内智烘杯烘焙比赛将在8个城市进行预选赛分赛区前三名进入11月上海总决赛总决赛一等奖是138000RMB烘焙机一台！
-左滑查看总决赛奖品信息-总决赛冠军直接晋级世界烘焙赛中国区总决赛！
智烘S7pro被选为2020世界咖啡烘焙大赛中国区指定烘焙样品用机！你将离中国区总决赛的距离也更近了一步！因为《智烘杯》的冠军将直接进入2020年4月份烘焙比赛！意味着冠军不止可以拿138000的烘焙机，不止可以出国打比赛，还可以直接晋级世界烘焙赛中国区总决赛！等于是报一个比赛打三个比赛！
赛事首日，主办方专门安排讲解培训环节，讲解赛事规则、机器特性与烘焙知识，为接下来的赛程做好充分的准备。DAY.2 试机
DAY.3 正式比赛20名参赛选手分为五组进行正式比赛一起看看选手们的精彩表现
在整个比赛过程中，不只是技术，同样也考验着选手的耐心与专注度：
选手首先在15分钟内完成生豆挑选；
使用大赛提供的咖啡生豆在一个小时内完成足够数量的作品烘焙，评委进行技术打分
结束后，挑选熟豆放入指定包装，稍后由评委们以专业的仪器测量其烘焙色度。DAY.4 杯测&冲煮活动上午，5位评委进行杯测，完成评选；
下午：选手进行公开杯测，评选出一位最受欢迎的优秀奖；赛事赞助
指定生豆
①石光商贸国家：肯尼亚 柏拉产地：KIRINYAGA ,EMBU品种：主要SL28，SL34处理法：水洗海拔：1600-2000米风味描述：柑橘和花香，强劲的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商务国家：哥斯达黎加庄园：拉斯拉哈斯庄园品种：卡度那，卡度衣处理法：水洗海拔：1300-1500米风味描述：枫糖浆，顺滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫国家：印度尼西亚 曼特宁庄园：wahana瓦哈娜品种：Catimor、Typica混种处理法：日晒 蜜果处理海拔：1500米风味描述：红酒、热带水果、坚果、可可、质感顺滑、酸甜平衡
预览时标签不可点
