说到底，烘焙真的是个技术活。烘焙这些年我相信你应该遇到过非常多头疼的问题，其中作品不断失败绝对是最让人崩溃的一个。毕竟，已经或即将混合好的材料突然失败，影响效率不说，最重要的还浪！费！成！本！！在这个“挥金如土”的行业里，浪费绝对是不折不扣的“犯罪”……
之前在票圈，我就看到一位童鞋抛出了这样一个问题：
第一次做提拉米苏就彻底失败了！明明按照配方来制作，但将材料混到一起后，就有了非常可怕的疙疙瘩瘩和液体，完全不均匀，强忍住悲痛打发了淡奶油搅到一起，依然还是不均匀，这是马斯卡波没有打均匀还是蛋黄糊没有彻底冷却？（此处省略N多字……）话说，这样的一坨东西能吃么，还是能废物利用做点儿别的？描述的不是很清楚，但是我读到了一个最重要的信息就是：“他的失败，从原料混拌就开始了。”
然后接下来就是各种大咖们的“教学时间”了：@lunarlights：感觉是鱼胶粉的事？@花啦啦：为啥有颗粒？应该是蛋黄糊没冷却，热的碰到冷的奶酪，不疙瘩才怪；@lealim：马斯卡彭很稠，不容易打匀，个人经验需要多打一会儿。而且不需要放奶油和凝胶，手指饼不需要完全浸湿，要不然成品会太稀。按照这些方法，问题是否得以解决我不知道，但是我知道的是：“问题的答案绝对不止一个，解决的方法或许还有更好的……”读到这，我仿佛看到了某些童鞋嘴角的“会心一笑”了。没关系，“男猪脚们”从来都不在乎出场的方式，好的解决方案也一样！这次的解决方案是——预混粉。什么是预混粉？预混粉，也称之为预拌粉。是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后可直接使用的烘焙原料。烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料，以专业方式调配而成的预混粉，可以降低制作的专业性、技术性及失败率。
其中，我今天要为大家分享的“康沛多马斯卡波芝士味预混粉”，就是这样一个产品，也是一个解决烘焙失败的好方案。
康沛多马斯卡波芝士味预混粉那么Ta有什么作用或者特点呢？1、与淡奶油搭配使用，可以起到稳定淡奶油的作用；2、具有浓郁的芝士风味；3、制作方便快速、省时的同时也省下成本。Ta的优势在哪里？1、比较传统马斯卡波内馅需要用到的材料至少有五样，材料多，意味着混合的步骤就会增多，这样既会影响效率，也会增加失败的几率；用康沛多马斯卡波芝士味预混粉来制作时，却只需要淡奶油与预混粉，步骤就只剩下称量和打发两个动作即可，省时、省力、不易失败。2、变化在用法上，一般只需要将康沛多马斯卡波风味预混粉与淡奶油的比例调配成1:5即可打发使用（可依口味增减）。当打至5分发时，可以用来制作奶盖；7~8分发时，就用用来制作内馅了。
在口味上，当作为内馅使用时，可以添加咖啡酱、酒类(如：君度酒、苦杏仁酒)调味，就可做于蛋糕内馅、慕斯、面包内馅、饮料的奶盖等。可以说更简单、方便、有效率的制作方式，却带来了更多的制作可能性。
所以，你想知道当这款预混粉用于实际操作中可以打造怎样的爆款吗？卖个关子因为我给大家准备了一个大招即将公布的那种……在此之前，快来留言说说你的想法想用它来干啥觉得它能够给你带来怎样的变化吧！！
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