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由于疫情的到来，部分城市采取了较为严格的防疫措施，对餐饮行业带来了惨痛的经历。星巴克一周前（8月2日）发布的第三季度财报显示，星巴克在华同店销售额暴跌44%，净收入下滑40%，可见疫情对餐饮业造成的冲击力之大。然而，瑞幸咖啡公布的第二季度财报“逆袭”，进一步缩小了与星巴克上一季度的收入差距，营业利润更是扭亏为盈。瑞幸咖啡新财报指出，瑞幸上季度各项业绩指标持续稳定增长，总净收入达到32.987亿元，比起2021年同期的19.137亿元同比增长72.4%；净新开门店615家；营业利润率持续提高，自营门店同店销售增长41.2%，自营门店的门店层面利润率达到30.6%。
在门店规模上，截止至第二季度末，瑞幸咖啡拥有7195家门店。其中，自营门店数量4968家，联营门店数量2227家。瑞幸在一个季度内净增615家的速度，吊打中国星巴克上季度新开门店107家的速度。在收入方面，第二季度期间尽管存在与疫情相关的不利因素，该季度月均交易客户数2070万，比2021年同期增长68.6%；自营店收入23.311亿元，同期增长52.4%；自营店同店销售额增长41.2%；自营门店门店层面利润第二季度为7.122亿元(1.065亿美元)，门店层面利润率为30.6%，而2021年同期为3.532亿元、门店层面利润率为23.1%。
其次，联营门店收入第二季度为7.775亿元，较2021年同期的2.793亿元增长178.4%。财报中还指出，在美国会计准则(GAAP)下营业利润第二季度为2.416亿元(0.361亿美元)，美国会计准则(GAAP)下营业利润率为7.3%。2021年同期亏损为0.475亿元。调整股份薪酬费用后的非美国会计准则(Non-GAAP)下营业利润第二季度为3.426亿元(0.512亿美元），非美国会计准则(Non-GAAP)下营业利润率为10.4%。瑞幸咖啡业绩数据高歌猛进，但此前财务造假欠下的债是要还的。财报中指出，瑞幸在第二季度支付了2.768亿元的股权诉讼方准备金，以及支付应税收入的所得税费用为1.018亿元。有相关人士表示，股权诉讼等支出是一次性的。因此，对瑞幸的整体业务来说，影响不大。
从财报来看，基本能够确定瑞幸主营业务走向正轨，市场对瑞幸咖啡转板问题较为关心。有行业人士在接受媒体采访时表示，转板的基本条件是：满足净资产、市值、流通股、90个交易日的最低股价达到4美元、股东超过300人，以及有三个以上的做市商等要求。瑞幸咖啡如今已经满足了这些基本条件。
此外，瑞幸在发布报表的同时宣布了高层管理人员的变动：CFO一职由安静女士担任。郭谨一在随后的电话会议上表示，希望安静的加入可以推动瑞幸发展上新的台阶。中国咖啡市场空间诚然是十分庞大，但国内的咖啡市场教育逐渐成熟，国内大大小小的咖啡品牌正迅速崛起。瑞幸此次翻身归来，对手不再局限于星巴克、Tims、Costa这些老牌竞争对手，还需要与已成气候的Manner、Seesaw等咖啡品牌一同“抢食”。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
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