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在广州，流传着这样的两句“金句”没有“病痛”，是一杯凉茶解决不了的没有“EMO”，是一杯咖啡解决不了的那么有没有一种可能...就是都解决不了...此时，一杯“冰广式”横空出世这杯喝凉茶不喝凉茶的朋友看了都会沉默的“顶流饮品”到底为什么那么火？到底又能不能“饮落肚”？现在，就让我们一起走近这杯“冰广式”吧///
究竟什么是“冰广式”？首先就要了解衍生出Ta的一种咖啡——“冰美式”。各位啡友们肯定熟头熟路，冰美式就是将意式浓缩咖啡注入冰块当中，从而品尝各式咖啡豆zui直接的风味，也是日常打工人的“续命神器”。
而广东凉茶作为老广们的日常必备，其风味也是以“苦涩”为主，颜色多数也为褐色。所以老广们经常把开玩笑，把凉茶戏称为“广式咖啡”。
不知道哪个人才来了一播“梦幻联动”，把一瓶癍痧直接倒进冰块里，刷爆社交平台的一杯经典“冰广式”就此诞生，成为了最近老广口中的“饮品顶流”。
亲测后，如果用现在咖啡店里的术语来描述“冰广式”，应该会是这样——
“斑痧扣冰”确实会弱化了其本身的苦涩味，反而草药的味道会更加突出，当然也可以在里面加上陈皮丹等佐料，让其口味更加丰富。
其实对于“冰广式”到底能不能喝的问题，据南方都市报对于医师的采访，这个需要看个人体质，实热（中医规范用语）体质的人可以冰服，但寒凉体质的人要少喝凉茶。凉茶就是属性寒凉，特别是斑痧凉茶，如果再加上冰就会更加寒凉。肠胃适应能力不太好的话，“冰广式”会有造成腹泻的可能。寒底或者本身肠胃不太好的朋友们，建议不要跟风尝试所谓的“网红冰广式”。
所以说，“冰广式”是老妈看到会沉默，甚至是“妈见打”的饮品毫不夸张。“冰广式”偶尔尝尝可以，但像斑痧这样的凉茶，还是趁热吨吨吨一瓶闷为妙。
“冰广式”爆红网络之后，大家对于凉茶的兴趣又突然被点燃起来。在广州，咖啡店的尽头是凉茶铺。其实，用凉茶制作的“广式特调”在广州并不罕见。所以我们特意准备了5款自制特调，让大家轻松感受凉茶的魅力。（*以下“广式特调”均为DIY制作，非咖啡店正式出品）
这一杯看似平平无奇的夏桑菊，其实蕴含的是现在精品咖啡店制作优质COFFEE的三大技法之一——手冲。通过“精密”计算之后，采用了两包精选的夏桑菊颗粒，缓缓倒入滤杯之中，浸润的滤纸开始透出夏桑菊的芳香。
手冲壶将热水冲入，夏桑菊慢慢融化，通过滤纸后流入杯中，感官上比自己直接从清澈许多，因为水的用量会比平时少，所以甜味会更浓郁。
那么问题来了，这杯手冲夏桑菊和平时我们用“滚水”冲有什么区别吗？别问，问就是满满的仪式感，是老广们特有“闲情逸致”与“广式浪漫”。配合从小听到大的“金满屋，银满屋...”熟悉旋律，清热解毒，身心舒爽。
如果上面那款“手冲”更多是讲求技法，那么这款【掂过碌蔗】的广式特调——竹蔗茅根咖啡特调，真的很希望大家能够试一试。
咖啡的话，无论是浓缩还是挂耳，都建议大家选择深烘浓郁的口味，将准备好的竹蔗茅根水倒入冰中，到达快满杯的状态。
然后将准备好的咖啡液绕圈倒入，让其与竹蔗茅根水充分融合，一杯简简单单的“老广快乐啡”就完成啦！
由于深烘浓郁的巧克力风味，没有盖过竹蔗茅根自带的草本清甜，但又压过了竹蔗茅根“反酸”的后调，而且会有一股淡淡的奶油味，真的相当神奇！
龟苓膏拿铁作为许多连锁咖啡进入广州的一种“标配”特调，虽然没有花里胡哨的噱头，但是大众接受程度相当高，DIY起来也十分方便。
建议购买优质的龟苓膏，因为这样才不会被浓郁的拿铁风味掩盖龟苓膏本身的回甘。将龟苓膏切块后，放入制作好的冰拿铁中，一杯消暑感十足的龟苓膏拿铁就完成啦！
由于拿铁是没有加水制作的，奶味非常突出，所以整杯龟苓膏拿铁更趋向于“广式甜品”。能够一次性享受优质咖啡喝广式糖水两份幸福，老广朋友们快动起手来吧！
这一杯应该是今天推荐的特调中zui“撩楞”的一杯，也是口感zui富有层次的一杯。这次采用的凉菜是家里常煲的罗汉果五花茶，本身就带有果甜的口感，是“广式特调”里面的“万金油”！加上咖啡酸度较高的浅烘豆，让其味道更明亮，更易入口。
先将适量的罗汉果五花茶倒入牛奶中，在还没有完全交融的时候，马上把咖啡液和椰浆再加入饮品当中，但是后两者的份量可以少一点。通过多种材料的冲击之后，各种味道会充分交融。
罗汉果五花茶的香气渗入在奶中，在椰子衬托下显得格外清爽。而且这杯奶的含量会比较多，非常适合不喜欢“纯咖啡”+“纯凉茶”组合的朋友。做出来之后，无论是颜值和味道都让人相当满意，连咖啡店老板都赞好！
最后①款来一个比较清爽的无咖啡特调，用清润的菊花雪梨来抚平各位最近的焦虑情绪。先将气泡水中倒入装着冰块的杯中，气泡水可以采用没有味道的苏打，之后加入等量的菊花雪梨茶，这样才能凸显菊花雪梨的清润的原味。
菊花雪梨是老广们夏天比较热爱的凉茶之一，其花香清甜再加上咕噜咕噜冒泡的气泡水。味道有点小时候喝的“菊花茶”的无糖带气版，建议等气温回升之后，来上一杯哦~///其实，靓仔靓女们调侃在广州，咖啡店的尽头就是凉茶铺也不无道理，因为饮凉茶，是刻在广州人DNA里的事“冰广式”，也许是对精品咖啡的调侃也可能是对“凉茶”这一传统的重新重视但是，当你学会自动自觉买凉茶的时候你就是一个“合格”且“听话”的广州人啦
///也可以在评论区留言写下你对【冰广式】的看法 OR你自己能够想出来的【广式特调】我们可以帮你试一试哦
编辑：蓝染永泰郎摄影：蓝染永泰郎特别鸣谢：LEFT RIGHT咖啡（场地提供）商 务 合 作业务合作联系：bobolns
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