懂得质疑的男人有多帅？批过经典、夺过世界冠军，还说蛋糕要用眼睛先“品尝”…

“学习如逆水行舟，不进则退。”这句话对于每一个行业来说都非常适用，因为只有不断的创新和学习才能保证自己拥有足够的竞争力，烘焙行业更是如此。所以今天我就要为大家分享一位：永远在创新，并不断的质疑自己，提升自己，被收录于《so good..》中的超级大咖。/ 先看作品 /▼作品是不是精美到让人震撼每一个作品都是精美的呈现并且都是高颜值虽然都是我们常用的装饰技巧但是他却给我们带来了不一样的感受那么这些作品都是来自哪里？▼Jimmy Mornet对于Jimmy Mornet可能很多人并不是很熟悉但是他的这个作品你一定不会陌生这就是Jimmy Mornet被收录在《so good》#20中的那款糕点▼Jimmy Mornet来自法国是一个有着自己独特风格的甜品师更是一个追求高颜值的实力派2013年“欧洲糖艺”冠军//2017年lebey最佳巧克力甜品奖//Park Hyatt-Vendôme糕点主厨//l'ombre（影子）糖果制造者。作为一个糕点界的年轻人他有着自己的风格与创造力同时他还保持着非常严谨的态度在保证味觉的前提下不断在色彩、风味、质地的对比中汲取灵感并且借用现代的技巧去重新制作那些伟大经典并且对于甜点的制作，Jimmy Mornet也有属于自己的态度。什么是好的蛋糕：需要始终保持品味。现在为了引起食欲，糕点的视觉必须要有吸引力，我们首先用眼睛看蛋糕，如果我们在视觉上喜欢它，一半工作就完成了，还需要有足够的味道，用尽可能少的糖，达到最好的平衡。你的灵感来源是什么：对于灵感有三个主轴：第一是天性，因为它给我们一切，视觉品味等，第二个是架构，在形式方面，最后就是我们的想象力，我们的旅程，我们多少年的所见这些都会给我们带来灵感！或许真的是这样我们首先是用眼睛吃蛋糕的所以糕点的颜值有着至关重要的作用他在准备做一款糕点时除了考虑口感时还会仔细去考虑甜品的造型外观尊重产品的质量和口味更多作品先"品尝"甜品的是眼睛糕点的高颜值可以让人心情愉悦通过创新，追求颜值坚守口味与质量取得世界冠军、登上《so good…》#20……这样的他，你有Get到哪些有用的点吗？- 月度好文 -

法式经典改头换面丨蛋糕造型太老怎么办

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