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茶饮里喝出异物，门店如果不拿出诚意与顾客协商解决，很可能因小失大。近日，某知名茶饮品牌在湖南省龙山县的一间连锁店又发生食品安全事故，店主竟给出奇葩解决办法被当事人晒到网上。当地市监部门接到举报后核实，因违反食安法相关规定，给予了店主1.2万元处罚。有网友这样评论：5元一杯的饮品，这样罚，已经顶破天了。01赔200张优惠券还能赚钱？
某饮品店发生食安事故后赔偿200张1元面值优惠券据了解，消费者在外卖平台购买该店饮品，其中1份冰鲜柠檬水中发现虫子，与商家联系不上后进行投诉举报。龙山市监执法人员经核实，当事人销售混有异物的饮品。经调解，该店向消费者道歉，重新制作一杯饮品并为消费者提供1元面值优惠券200张表示赔偿。事件传到网上后，《长江日报》跟踪报道了此事，记者为此专门算过一笔账。该门店出售的冰鲜柠檬水销售价格为5元/杯，获利2元。在确认其违法行为后，商家“提供1元面值优惠券200张”。实际上，不仅没有对消费者进行现金补偿，以冰鲜柠檬水为例，反而将在后续的优惠券消耗中，获利200元。微博评论区，不少网友表示了对此种处理方式的不满。几乎同一时间，广州也发生一起让人瞠目的食安事件。本月12日，澎湃新闻发布一则新闻：有网友广州一家麦当劳内，一员工将掉在厨房地上的面包捡起再继续使用。目击者称自己当时正排队取餐，厨房内一大筐面包突然从货架上掉落，一员工随即蹲在地上将面包全部捡起后放回货架上，未做任何处理措施。
抽检（图片选自《环球时报》）该过程被一位排队取餐的顾客用视频完整记录下来，拍摄者称，当时一旁的员工目睹了全过程，却熟视无睹，而该过程也被许多排队取餐的顾客看见。事情经媒体报道及发酵后，话题评论高达数千条，迅速冲上热搜榜，更是霸榜广州同城热搜第二。
麦当劳员工将掉地上面包放回货架事件上热搜事发后，广州市市场监管局回应，该局当即组织白云区市场监管局及辖区市场监管所开展现场调查处理，白云区市场监管局根据线索，立即对涉事餐厅麦当劳开展核查处置，就食品安全问题进行立案调查。执法人员现场全面检查了该企业食品安全情况，重点检查其经营资质、原料采购贮存、索证索票、加工操作、餐具消毒保洁、环境卫生和从业人员健康管理等情况。
麦当劳事件脉络02被罚的近半与食材不洁有关已进入盛夏期，天气炎热，既是食安问题高发期，也是食安舆情升温期，茶饮、咖啡从业者不得不打起十二分精神，时刻防范门店卷入“食安漩涡”中。快报小编搜集整理了近期各地通报的，有关食品饮品行业食安处罚部分案例，发现其中近一半处罚依据引用的条款都是《食品安全法》第三十四条。《食安法》第三十四条共有13款，其中包括与人身安全密切相关的禁止使用变质污染食品、违规使用添加剂、不合规包装等条例。是所有被食安法处罚案例中占比最高的，说明近半年来，被《食安法》处罚的茶饮品牌出问题大部分与原材料不洁有关。
《食品安全法》标示食品存放标准，杜绝虫害如5月份，某茶饮品牌因在一个月内第二次因“使用过期食品”受到行政处罚则登上热搜榜。其中一起位于陕西省延安市，因使用过期食品原料被当地执法单位处以900元罚款。此外，还有一类则是因工作细节执行不到位被罚。如某咖啡店使用鲜奶时，未及时清理额外食安封条背纸被顾客拍下发到网上，当地执法部门以“环境卫生差、未按规定贮存食品”为由，对门店下达闭门整改通知并立案作进一步调查。客观来说，上海刚从疫情封城中走出来，对于很多餐饮企业来说，都处于一个非正常的运营状态，大量的员工没有办法正常，再加上市场之上也出现了很多的井喷式需求，在员工严重不足，市场需求过剩的情况之下，确实很容易导致服务的走形。
食安抽查奶茶店03不解决食安问题不上市作为一种高频次、半开放状态下生产的现制产品，特别是当前炎热天气下，食品安全无小事。作为食品安全第一责任人，必须主动担负起责任，主动落实原辅料采购、生产过程控制、产品检验、储存、销售等环节的主体责任，做到源头严防、过程严管、风险严控。定期组织食品安全培训，从上到下增强责任意识和自律意识。门店员工只能更细心一点，做好服务的本职工作，认真地完成看似简单的制作和服务流程。门店监管应该更严格一点，真正发挥门店经理等人员的作用，做到有效管控。
奶茶店抽检查处的一些问题食品安全领域的犯错成本是很高的，涉及食品安全的每一个小失误都是大问题。近期某些品牌的食安事故，整个行业应以此为鉴，品牌无论大小，触碰食品安全这条红线，都有可能一夜“猝死”。茶饮品牌都需要提高自己的责任意识，加强服务质量。部分茶饮头部品牌迟迟不愿公开IPO计划，其中不乏内部食安监管体系依然没实现系统性建立的原因。对于食品服务业来说，各环节都应该严格管控。最大程度上避免不必要的失误，减少不必要的伤害。· ARTICLE文章汪健EDITOR编辑三月DESIGN设计啊存REVIEW复核阿鲁
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