
鲜甜酥脆,浓郁丝滑新晋网红·肉松小贝其口感特点是蛋糕体松软,肉松足量那么肉松小贝是怎样做成的呢
海苔肉松小贝
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参考量:8-10个蛋清3个幼砂糖35g盐0.5g柠檬汁1g蛋黄3个牛奶32g色拉油32g低筋粉40g海苔肉松适量
①牛奶、色拉油搅拌均匀;
②低筋粉、搅拌,加入蛋黄搅拌
③蛋清、柠檬汁、盐中高速打发,第一次加入幼砂糖,第二次加入,中高速打发,第三次加入打至8成状态呈弯钩状;
④蛋白部分和蛋黄部分搅拌装入裱花袋;
⑤油纸上挤出圆形,放入烤箱烤30分钟,上火180,下火160;
⑥挤馅,表面抹一层,沾上海苔肉松。
香甜绵软、奇妙口感的肉松小贝绝对是令人沉迷的味道让你一口就上瘾
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