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在吃货界流传有这样一句话儿「能文能武小酥肉」小酥肉都是吃货眼里天赐的恩物特别是在深夜里如果来上这么一口哇！简直香入骨髓！
香炸小酥肉
↓视频版教程↓
五花肉350克洋葱60克鸡蛋2个生姜15克大蒜10克小葱15克干辣椒8克生粉10克花椒8克吉士粉8克花椒油10克料酒10克麻辣鲜10克鸡粉2克白糖5克盐3-5克孜然粉5克色拉油适量
①食材要先做预处理：洋葱切片。小葱切段。生姜切片。大蒜拍扁。干辣椒切段。五花肉切片，用刀背锤松，切成条状。②将五花肉中加入生姜片、洋葱、小葱段、大蒜、料酒、花椒、鸡粉、盐、白糖、花椒油和孜然粉2克，抓拌均匀，腌制片刻。
③将鸡蛋打散，加入生粉和吉士粉搅拌均匀。
④将五花肉放入“步骤2”中搅拌均匀。
⑤将锅中加入色拉油，待油温升至7成，放入裹好蛋液的五花肉炸至颜色金黄色，炸熟捞出沥油。（炸制的时候要用筷子不停搅拌，不然肉会粘在一起的哦！）
⑥将锅中加入少许色拉油，加入干辣椒煸香，加入炸好的五花肉，再加入孜然粉3克和麻辣鲜翻炒均匀，关火。
⑦将制作好的小酥肉盛入盘中，装饰黄瓜片和樱桃即可。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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