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一款不需要技术含量的小饼干！搅一搅，拌一拌，烤一烤就可以享用的意式脆饼，充满伯爵茶和柑橘清香。少油低糖，口感特别脆。嘴巴寂寞的时候让它陪你吧！
意式biscotti，源于托斯卡纳地区的香脆杏仁小饼干，可以说是意大利“国民饼干”之一。意式脆饼看起来很朴素，但浓浓伯爵茶香、橙子和果仁香气结合制造出一种高级感，越嚼越香。油的用量少到可以忽略不计，糖也不算多，是多吃几块也不会太有罪恶感的减脂期友好小甜饼噢！
橙香伯爵意式脆饼
参考量：约12块饼干中筋粉110-120克泡打粉半茶匙大鸡蛋1个去壳55克左右砂糖35克植物油或融化黄油5克伯爵茶包2-3个橙子皮1只杏仁/杏仁片20克糖渍橙皮30克
①鸡蛋、砂糖、油、橙子皮屑混合，搅拌均匀。干粉类（面粉、泡打粉、伯爵茶叶）混合，倒入蛋液中拌匀，然后加入糖渍橙皮和杏仁片，混合成面团（有点干也没关系）
②面团转移到垫了烘焙纸的烤盘上，太松散就用手聚拢，整成约2厘米厚度的面团。放入预热好165摄氏度烤箱烤30-35分钟。
③烤好的面团取出稍放凉，切成厚度1-2厘米的饼干（比较容易碎，建议用利刀），在烤盘上铺平，165摄氏度继续每面烤5-10分钟，等放凉变脆了后享用。
Biscotti万能公式：- 中筋粉* 110-120克
- 泡打粉 半茶匙
- 大鸡蛋一个（净55克）
- 砂糖 35-45克
- 油 5克
- 配料**50克*巧克力味/咖啡味biscotti：将15-20克面粉替换成可可粉/速溶咖啡粉**配料举例：杏仁、榛果、开心果、水果干（朗姆酒泡软）、烘焙用巧克力豆……
充满伯爵茶和柑橘香的意式小饼味道清甜，口感特脆，配茶完美。它虽然不会像重油重糖的饼干让你一下子爱上，但你会慢慢感受到这款偏成人风味甜饼的独特。
可可脆饼、咖啡脆饼各有各的特色，这两款蘸咖啡蘸冰激凌都很美妙！用上面的百搭公式按自己喜好自由发挥会有很多惊喜组合。想要增加颜值（和热量）可以融化白/黑巧克力随意洒在脆饼上成丝带状（放凉凝固），做节日礼物也会让人感觉用心(●'◡'●)
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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