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吃过广式蜜汁叉烧，尝尝日式风味的味噌烤叉烧吧！味噌特有的鲜味和咸香，少许蜂蜜带来的甜更进一步提升整体风味——这是肉食者无法拒绝的下饭绝品！只需要两到三个步骤，真的很简单，也真的很好吃，没啥好多说的，整就完了！
味噌叉烧
参考量：3人份猪梅花肉360克白味噌酱20-25克生抽1-2茶匙清酒/米酒2茶匙蜂蜜、味霖1汤匙蜂蜜（刷表面用）15-20g水1-2茶匙
①一条猪梅花肉洗净用厨房纸吸干表面水分，与所有腌料一起放入保鲜袋，用手按摩一下确保腌料混合，均匀包裹猪肉。密封放冰箱腌制一天。
②腌好的猪肉放在刷了油的烤网上，下面放一个垫锡纸的烤盘接溢出的油脂、汁水，入预热好200摄氏度的烤箱，烤40-50分钟（烤网中上层，烤盘下层）。
③蜂蜜和水搅拌均匀。猪肉烤制后半段多次重复刷蜂蜜水、烤5分钟、翻面这个过程，直到蜂蜜水用完，这样表面颜色均匀好看。稍放凉就可以切开啦！
TIPS:- 没有味霖可以不加
- 如果有剩余腌料也可以刷在猪肉表面一起进烤箱
- 小部分地方会焦化是正常的，不然怎么叫叉烧呢？
- 用五花肉也可以，只是梅花肉相对脂肪少一些更健康，口感也绝不差
香气浓郁的味噌叉烧肉质紧实不肥腻，蜂蜜的甜起到了增鲜的作用，随便做个蔬菜配米饭就是非常饱腹、均衡的一餐！
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
简简单单，花粘饼干
粉嫩嫩，肉乎乎
吉事果，吉事到
热气腾腾，奶油炖菜
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