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课程信息//课程安排：
24天系统专业技术学习+2天创业指导学习 //适用对象：
0基础小白、兴趣爱好人群、创业者 //课程目标：
打造可实战可商业化王牌创业课程，一站式解决创业难题，让学员创业不迷路，管理有思路 课程内容
产品涵盖9大类常温蛋糕类/奶油类蛋糕/烘烤类蛋糕/创意糖果类/饼干类/私房西点类/法式甜品类/高级翻糖类/高级裱花类全新升级后的课程，内容更丰富有层次，更符合当下市场和消费者的喜好。每天的学习内容基本围绕一个主题，向多方面延伸拓展，让学生完全掌握技能并且自如应用！
第1周
常温蛋糕、饼干类、私房甜品类
第1周知识要点1.饼干制作、烘烤及保存2.重油蛋糕制作、口味搭配、烘烤及保存和磅蛋糕装饰3.可丽饼、雪媚娘、毛巾卷、班戟的制作4.酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作5.戚风蛋糕制作及失败原因、奶油的不同搭配
第2周
泡芙、马卡龙、法甜、慕斯
第2周知识要点1.多种泡芙的制作2.意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰3.千层酥、砸蛋面糊、慕斯酱料的制作及相应产品的装饰技巧4.各种水果慕斯的制作、口味搭配、巧克力配件装饰的制作和应用5.水果慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用
第3周
裱花蛋糕、奶油蛋糕
第3周知识要点1.裱花、鲜奶油、抹面理论知识2.花边基础手法、奶油晕染抹胚方法、复古花边蛋糕的制作3.异形蛋糕胚裁剪、抹面，奥利奥新奶油和可可戚风蛋糕的制作4.韩式裱花工具认识及运用、色素运用5.豆沙霜的调制，花型学习和制作
第4周
创意糖果、翻糖类蛋糕
第四周知识要点1.糖牌制作、各种蝴蝶结制作、常规蛋糕面包制法2.异形蛋糕面包制方法、翻糖包包制作要点讲解3.卡通捏塑、捏塑工具使用介绍、不同种类的翻糖应用4.糖霜制作、不同软硬程度的蛋白霜调节以及运用5.蛋糕胚选用以及烘烤制作、果酱熬制、翻糖奶油的制作、真胚蛋糕的制作
课程亮点
全面升级实力引领
课程由王森名厨中心资深教研团队倾力研发，每一款单品都是在符合市场需求的标准下，利用当季元素创新研发出来的。课程产品风格与当下市场消费趋势无缝衔接，每两个月更新一次课程产品，全方位提升学员技术能力，解决初期创业人群知识技术空白。
精品小班 科学设计
采用多元化小班教学，老师全程面对面教学。从理论到手法，教授系统的蛋糕甜点干货，充分保证学员的学习质量。最大程度保障学员掌握更多烘焙知识，享受超高的性价比课程。
店面实景沉浸式教学，个性化跟踪服务
由王森商学院院长潘振亚、王森名厨中心日本外教仲村纯联合授课。以案例教学、头脑风暴、企业参访等沉浸式实景方式学习，多方面提升学员的创业能力，降低创业风险、结交行业大咖。根据创业不同阶段、不同需求，提供个性化服务，提高创业成功率，伴随学员一路成长！
毕业学员终生享受技术支持
每一位王森名厨中心的毕业学员，都享有独有的服务，赠送定制的工具包&专属服装，不断实时更新供应商、原材料等信息，优先享有名额免费进修DEMO公开课，在线答疑，就业推荐等福利，保证学员毕业后也能不断学习，创就业无忧。师资团队王森名厨中心资深教研团队是引领西点新潮流的技术大咖，为学员们带来扎实的基础知识，学到实实在在的课程！
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新人礼包最后，首次了解课程的粉丝，也贴心地为大家准备了免费试学课程的学习资料哟~阅读原文登记课程意向，前30名扫码咨询课程的粉丝，截图发给客服老师获得50G烘焙资料大礼包！
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第1周知识要点1.饼干制作、烘烤及保存2.重油蛋糕制作、口味搭配、烘烤及保存和磅蛋糕装饰3.可丽饼、雪媚娘、毛巾卷、班戟的制作4.酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作5.戚风蛋糕制作及失败原因、奶油的不同搭配第2周泡芙、马卡龙、法甜、慕斯
第2周知识要点1.多种泡芙的制作2.意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰3.千层酥、砸蛋面糊、慕斯酱料的制作及相应产品的装饰技巧4.各种水果慕斯的制作、口味搭配、巧克力配件装饰的制作和应用5.水果慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用第3周裱花蛋糕、奶油蛋糕
第3周知识要点1.裱花、鲜奶油、抹面理论知识2.花边基础手法、奶油晕染抹胚方法、复古花边蛋糕的制作3.异形蛋糕胚裁剪、抹面，奥利奥新奶油和可可戚风蛋糕的制作4.韩式裱花工具认识及运用、色素运用5.豆沙霜的调制，花型学习和制作第4周创意糖果、翻糖类蛋糕
第四周知识要点1.糖牌制作、各种蝴蝶结制作、常规蛋糕面包制法2.异形蛋糕面包制方法、翻糖包包制作要点讲解3.卡通捏塑、捏塑工具使用介绍、不同种类的翻糖应用4.糖霜制作、不同软硬程度的蛋白霜调节以及运用5.蛋糕胚选用以及烘烤制作、果酱熬制、翻糖奶油的制作、真胚蛋糕的制作课程亮点
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