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分享咖啡馆成功经营案例让更多人爱上咖啡
位于台北的富锦树咖啡中山店，在本月初正式开幕，其坐落地铁中山站约5分钟路程、容易抵达。而富锦树咖啡中山店除供应咖啡与甜点，营业时间更延长至凌晨1点，入夜后将化身为酒吧，能搭配主厨特制卤味拼盘一起品尝。
富锦树咖啡中山店以纯白为主色调，装潢设计使用温暖木作搭配银灰色桌椅，冷暖视觉交错下，营造静谧时髦氛围。开在地铁站旁的咖啡馆2014年初，富锦树第一家咖啡厅在民生社区诞生，时隔8年，第二家咖啡厅落脚台北中山商圈，且从晶华酒店、老爷酒店或大仓久和酒店皆可轻松步行抵达。值得一提的是，中山店正坐落由日本建筑师平田晃久操刀的「富富话合」大楼住宅一楼，简约的店面设计也与充满丰富表情变化的有机建筑物相映成趣。
富锦树咖啡中山店位在街道转角，店面使用大面积落地窗，使阳光充分落入客座区。大面落地窗设计引入自然光线而位在街道转角的富锦树咖啡中山店，大面落地窗设计，让阳光恣意流入空间中，同时模糊了内外界线；以纯白色与木质调为主轴的室内空间，搭配银灰色桌椅、开放式吧台与可容纳20人的L型座位，让温润氛围与冷色调交错形成静谧时尚感，加上绿意植物点缀，也带来一丝疗愈气息，而墙上的富锦树招牌霓虹灯，也像是在欢迎每位客人的到来、好好享受惬意时光。
富锦树咖啡中山店墙面上的招牌霓虹灯
富锦树咖啡中山店内陈列了许多由创办人吴羽杰Jay挑选的自然酒系列。营业时间延长至凌晨一点-晚上变酒吧随着新店登场，中山店也同步推出选用新鲜草莓、蜜柑以及绿葡萄的「水果吐司」新商品；晚餐时段则开始供应由米其林一星「富锦树台菜香槟」主厨特制的卤味拼盘，除了百页豆腐、米血等品项，还能尝到现切卤牛舌和鲍鱼。而近年流行的自然酒风潮，采用天然酵母发酵、过程中不使用添加剂、减少人工干预，完整呈现葡萄酒的原味，热爱品酒的富锦树创办人吴羽杰Jay也精选日本热卖的Grape Republic品牌系列、新西兰狐狸之家系列，以及德国、捷克、西班牙等各国风味自然酒，陈列在店内供客人挑选品尝。
富锦树咖啡中山店新商品「水果吐司」选用新鲜草莓、蜜柑以及绿葡萄，加入手打绵密鲜奶油，果香与蜂蜜吐司以及清爽奶油的三重奏，每日新鲜现作，限量贩售。
佐酒的卤味拼盘。改变经营思路，拓展经营范围，谁说开咖啡馆不赚钱？
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