温故知新 | 只学会这一张酥皮，如何在朋友圈一年四季持续卖萌？

话说很多人喜欢带酥皮的面包，很多人喜欢带酥皮的派，但你知不知道还有各种用酥皮制造的卖萌神器呢？所谓一张酥皮走天下，顺手带上应季水果，一年四季随便卖萌~超快手基础酥皮低筋面粉250g起酥油A50g起酥油B75g盐4g水120g额外的面粉一小撮①将面粉放进大碗中，加入盐和50g起酥油揉到像面包糠一样。②将面粉挖一个坑，在中间倒进水，继续揉成一个面团。③将75g起酥油放进一个小碗中使它融化没有硬块，然后分成3份。④在面团上撒上一点额外的面粉，将面团揉成矩形。⑤将1/3起酥油倒在矩形的面皮上抹匀，对折，继续压成一个矩形。⑥用剩下的两份起酥油再如⑤般抹起酥油两次、叠两次便做好了。——春——外貌党最爱：树莓风车派奶油奶酪（软化）110g细砂糖55g柠檬汁5g柠檬皮屑3g香草精5g千层酥皮（解冻）240g树莓酱55ml树莓适量鸡蛋1个①将烤箱预热到205度，准备放了烤纸的烤盘。②将奶酪用打蛋器打到顺滑，加入糖、柠檬汁、柠檬碎屑和香草精打至混合。③将酥皮切成方的小块，然后放进烤盘中。④用叉子在酥皮上戳出许多小洞，然后放适量奶油在上面，再放入树莓酱，最后在顶端放上几个树莓。⑤用小刀如图沿对角线切开，注意不要切断。如图折叠起来。⑥将蛋与15ml水混合打散成蛋液，然后用小刷子在“风车”上刷上，可以撒上一点糖粉。⑦放进烤箱烘烤15-18分钟，知道颜色金黄泛棕色。——夏——美美哒：菠萝蝴蝶结酥①将适量的菠萝肉放在酥皮上做出造型就好啦。②放进预热200度烤箱20-25分钟。出炉后撒上点糖粉。——秋——卖萌界的一朵奇葩：洋梨挞这是个美工活儿！记得梨要切几刀啊，不然里面不熟。200度20分钟左右。

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秋梨卷梨子4个水850ml细砂糖650g蜂蜜220ml柠檬（对半切）1个酥皮1大片香草荚1个肉桂条1根丁香几个①将梨子去核然后削皮。②在锅中加入混合水、蜂蜜、糖、柠檬、肉桂和丁香，将香草荚的籽分离然后一起放入锅中。将混合物煮开，然后将火关小。此时将梨子放进去小火煮，不要盖盖子，煮20分钟左右或者梨子几乎软化了。③将梨子取出并沥干。④将酥皮切成条状然后如图缠住梨子。⑤放进预热200度的烤箱20-25分钟左右。⑥取出享用即可。——冬——酷炫到没朋友：镂空苹果球苹果4个水（煮苹果）100ml水（泡葡萄干）200ml葡萄干50g各种坚果50g奶油霜60ml酥皮适量细砂糖150g①将苹果洗出来去核，放进碗里面加入水，180度烘烤25分钟左右。②将葡萄干放在水里浸泡1小时，然后沥干。将葡萄干与奶油霜混合。③苹果煮好后将奶油葡萄干馅料填进中空的苹果里。④然后开始做酥皮“笼子”。用拉网刀在酥皮上拉出网，然后将烤纸揉成苹果大小的球形纸团，将酥皮覆盖在上面做成一个球型的笼子。⑤将“笼子”放进预热的烤箱200度烘烤15分钟左右。烤好后小心移除纸球。⑥准备焦糖，将糖放在煎锅里面中火直到糖变液体并且变成褐色。⑦“笼子”烤好后即在上面刷上焦糖，然后将苹果关在“笼子”里面就好啦。 预览时标签不可点